a cura di Giovanna Gandolfi
Luglio...mare, mare, mare!
E allora, che ne direste di una bella ricettina a base di pesce?
Sì? Eccovela qua, direttamente dalla Sicilia, la mia Patria "d'adozione".
Facile facile, tanto sapore, pochi grassi,... niente diossina, ultima fobìa del momento (visto che la "mucca pazza" non ci era bastata), insomma, un piatto molto adatto a questi mesi estivi.
Tonno alla Favignanese
Ingredienti per 4 persone:
Lavate e asciugate i tranci di tonno.
Ungete una teglia da forno, possibilmente larga, e disponetevi i tranci di tonno senza sovrapporli.
Tritate il prezzemolo e i capperi sgocciolati, tritate le olive e mettetele in una terrina con capperi e prezzemolo, mescolate e distribuite il tutto sui tranci di pesce.
Quindi spolverizzateli con il pangrattato mescolato ad una presa di sale. Irrorate con l'olio rimasto.
A questo punto, non vi rimane che passare la teglia in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e ... il gioco è fatto!
|
|||||||||
