Ação

Manutenção e desenvolvimento dos ossos e dentes. Auxilia a coagulação sanguínea, atividades musculares, nervosas e cardíacas.

Fonte

Colve, espinafre acelga e outros vegetais folhudos

Deficiência

Dores nos membros semelhantes a cãimbras e ossos frágeis.

Toxicidade

Altas ingestões de cálcio e vitamina D, podem provocar hipercalcemia, excessiva calcificação no osso e tecidos moles, bem como produção de cálculos renais.

Ação

É a principal fonte de ENERGIA do organismo e funcionam primariamente como Glicose

Fonte

Espinafre, Repolho, Colve flor, Pera, Maçã e xaropes de frutose

Deficiência

Debilidade em várias funções nervosas, digestivas e musculares

Toxicidade

Não há referências.

Ação

Componente essencial das membranas estruturais de todas as células e o principal componente das céluas nervosas

Fonte

Pasta de amendoim, amendoim torrado a seco e óleo de oliva

Deficiência

Não há referência

Toxicidade

Grande concentração no sangue, são associadas a problemas cardíacos

Ação

Auxilia na formação de células vermelhas, é componente em muitas enzimas e protégé o organismo dos oxidantes.

Fonte

Frutas secas, legumes secos

Deficiência

Anemia, leucopenia

Toxicidade

Em altas concentrações estão associadas a infecções agudas e crônicas e hepatopatias.

Ação

Auxilia o metabolismo de proteinas e é necessário na divisão celular.

Fonte

Brotos, aspargo, brotos de couve de bruxelas, brócolis.

Deficiência

Pouco crescimento, deficiência em vitamina B12 e anemia

Toxicidade

Não há referência 

Ação

Formação de emoglobina, promove o crescimento e auxilia a metabolização das proteínas

Fonte

. Ameixa-preta seca, cereja, aspargo, melaço, espinafre fresco

Deficiência

Anemia, prisão de ventre, palidêz e fraqueza

Toxicidade

 Não há referências

Ação

Catalizador na utilização de carbohidratos, gorduras, cálcio, proteínas e fósforo.

Fonte

Vegetais verdes escuros

Deficiência

Tremores, nervosismo e excitação muscular.

Toxicidade

Excessos de magnésio estão acossiados a inibição da calcificação óssea

Ação

Auxilia no equilíbrio do sistema digestivo, pele e língua. Utilizada no processo de aproveitamento das gorduras, carbohidratos e proteínas.

Fonte

Amendoim, levedo, legumes e castanhas.

Deficiência

Dermatites e distúrbios nervosos.

Toxicidade

Em alta doses provocam a liberação de histamina que pode ser prejudicial para asmáticos ou portadores de úlcera péptica. 

Ação

Auxilia o metabolismo de carbohidratos, gorduras e proteinas. Auxilia a regular os níveis de sódio e fósforo

Fonte

Banana, ameixas secas, suco de laranja, maçã.

Deficiência

Dermatite, alergias, nervosismo e anemia

Toxicidade

 Ataxia e neuropatia sensorial estão associadas a doses altas.

Ação

Auxilia na cicatrização de ferimentos, consolidação de fraturas, auxilia no tratamento de stress.

Fonte

Frutas cítricas, broto de alfafa, brócolis e pimentão.

Deficiência

Corrimento nasal, má digestão, escorbuto e cura lenta de ferimentos

Toxicidade

 Pequeno aumento na concentração de oxalatos na urina.

Ação

Crescimento, restauração de tecidos, olhos. Defesa contra bactérias, auxilia a construção dos dentes e pele

Fonte

Frutas amarelas e vegetais

Deficiência

Pele seca, cegueira noturna e perda de olfato

Toxicidade

Nauseas, fadiga, cefaléia e anorexia

Ação

Regulação do PH, ciclo energético da glicose e formação das membranas

Fonte

Legumes

Deficiência

Anomalias neuromusculares, hematológicas e renais.

Toxicidade

Não há referências

Ação

Anti coagulante, Auxilia a proteção de vitaminas que dissólvem as gorduras

Fonte

Abacate, alho-poró.

Deficiência

Dépósitode gorduras, fraqueza muscular.

Toxicidade

Não há referência. 

Ação

Coagulante

Fonte

Brócolis, repolho nabo e alface

Deficiência

Hemorragias e abortos

Toxicidade

Icterícia nuclear em lactantes

Ação

Auxilia a estabilidade das proteinas e ácidos nucléicos e organelas celulares.

Fonte

Germe de trigo tostado, nozes e amendoim torrado.

Deficiência

Hipogonadismo, baixa estatura, anemia média e deficiência imunológica

Toxicidade

 Iritação gastrointestinal, vômitos e deficiências imunológicas..

Ação

Balanço hídrico, equilíbrio hosmótico. 

Fonte

Legumes, verduras e frutas.

Deficiência

 Nauseas, confusão mental.

Toxicidade

Em doses altas podem provocar problemas cardiacos.

Ação

Combina com o ácido fosfórico na composição da FAD e FMN respectivamente Flavina Adenina Dinucleotídio e Mononucleotídio, na estruturação das reações de oxidação-redução.

Fonte

Levedura, espinafre, laranja e maçã.

Deficiência

Conjuntivites, fotofobia, ulcerações na córnea, coceira e queimação nos olhos.

Toxicidade

Não há referência 

Ação

Participa da metabolização de carboidratos e é uma coenzima vital para a respiração tecidual.

Fonte

Levedura, abóbora, tomate, alface

Deficiência

Confusão mental, edema, paralisia periférica e aumento do coração

Toxicidade

Não há referência

Ação

Funcionamento normal do metabolismo celular e participa junto com ácido fólico, colina e metionina na síntese de ácidos nucléicos.

Fonte

Queijo Natural e Yogurte com baixo teor de gordura.

Deficiência

Anemia megaloblástica e hipospermia, degeneração sub-aguda da substância branca do cérebro.

Toxicidade

Não há referência

Ação

Regula o volume plasmático, condução de impulsos nervosos e controla a contrção muscular.

Fonte

Sal marinho

Deficiência

Não há referência

Toxicidade

A ingestão aguda pode provocar edemas e hipertensão.

Referências

FDA, HNIS e NIH dos EUA