Jordbruk var Egypts viktigaste inntekstkjelde, og dei fleste arbeidde på åkrane. Ein del av avlinga vart innsamla av visirens menn som skatt. I månadane då Nilen var i flaum, måtte bøndene også gjere arbeid på kongelege prosjekt, som pyramidebygging. Men gåva frå Nilen var så god at dei fleste levde eit komfortabelt liv.