Os cocos podem ser classificados sob diversos aspectos: disposição dos dançadores, regiões de origem, instrumento acompanhante, movimentos coreográficos, forma poética e assunto do texto. No Ceará, os dançadores estão dispostos em círculo. O tirador acompanhando-se ao ganzá - permanece parado dentro do círculo, deixando um espaço livre para que dois deles possam demonstrar, numa espécie de desafio dançado, suas qualidades e conquistas. Realizam uma dança espontânea, cada um improvisa seus movimentos, mais ou menos amplos e que podem ser deslizados, sapateados ou pulados, de acordo com o ânimo do momento. Alguns passos, pela repetição, possuem denominações próprias, como o brinco, a tesoura, "o sapateado onde o camarada faz o quatro". A escolha dos dançadores, que se revezam nos solos e na formação do par, é feito por umbigada. Com o decorrer dos anos, foi sendo substituída por uma aproximação, um leve aceno de cabeça, um trejeito mais enfatizado em direção ao escolhido. Fora do círculo, sentado num caixote de sabão - transformado em instrumento de percussão - outro componente do grupo bate com as quenguinhas o rítmo da dança. As formas poéticas mais difundidas na região são: o Coco de Parcela e o Coco de Embolada. No de parcela, o refrão do coro se alterna com os versos da estrofe do tirador, podendo ser intercalado após o primeiro verso ou no final de cada quadra. No de Embolada, a estrofe pode ser tirada com uma ou duas voltas: no primeiro caso, o coro canta o refrão depois de cada quadra; no segundo, após a estrofe de oito versos.
     Quanto a indumentária, usam roupas comuns. Em festividades, vestem o traje típico dos jangadeiros: calça e blusão feitos com tecido de algodão (sacos de farinha), ipermeabilizados pelo processo de tintura obtido pela fervura da roupa numa infusão preparada com pedaços da entre casca do cajueiro. O chapéu, de palha de carnaúba, é pintado de branco com tinta a óleo, para que fique impermeável e se torne mais resistente à água do mar. Às vezes, complementam o traje usando tênis branco e um lenço da mesma cor, amarrado no pescoço.