Teve com Zeus Perséfone. Amada também por Posseidon, para fugir dos seus amores transforma-se em égua, mas o deus isso percebendo, transforma-se por sua vez em cavalo e desse amor resultou o nascimento de Arion, o cavalo. Deméter negou seus dons quando Zeus permitiu que Hades lhe levasse a filha, Perséfone, para o Inferno. Houve fome até que se chegou a um acordo. Perséfone só passaria no Inferno um terço do ano. Deméter se abrandou e as colheitas tornaram a florescer. Deusa das colheitas, dispensadora dos cereais e dos frutos, é tida como legisladora, por serem as leis sua invenção. Em Roma é conhecida como Ceres, de onde vem a palavra cereal.