BAHAN-BAHANNYA
-
4 mangkuk iakan tamban atau selayang
-
6 mangkuk tepung sagu
-
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
-
Air batu ikut kesesuaian adunan
CARA MEMBUATNYA
-
Bersihkan ikan
-
Asingkan tulang dan isinya
-
Mesinkan isi ikan sehingga hancur
-
Mesinkan sekali lagi dan campurkan air
batu
-
Masukkan tepung sagu
-
Pastikan adunan tadi tidak terlalu lembik
atau keras
-
Gentel / uli dengan tangan membentuk saiz
memanjang
-
Panaskan air hingga mendidih
-
Masukkan keropok lekor
-
Angkat setelah ia timbul dipermukaan air
TIPS
-
Sukat dengan menggunakan mangkuk yang sama
-
Tambahkan isi ikan dan tepung sagu jika
adunan lembik
-
Tambahkan air batu jika adunan terkeras
-
Keropok ini boleh dimakan selepas direbus,
distim atau digoreng
-
Untuk disimpan lama, masukkan keropok ke
dalam bekas logam seperti periuk kecil atau bekas tupperware dan dimasukkan
ke dalam peti sejuk
-
Jika hendak dimakan, keluarkan dan basuh
dengan air panas mendidih sebelum digoreng
|
CILI CICAH
(S0S)
KEROPOK LEKOR
|
BAHAN-BAHANNYA
-
1 mangkuk air asam jawa
-
2 mangkuk cili kering yang siap dimesin
-
1 mangkuk gula pasir
-
4 keping gula kabung atau gula merah
CARA MEMBUATNYA
-
Campurkan kesemua
bahan tadi di dalam satu bekas
-
Masak sehingga sos
cili mendidih dan likat / pekat
-
Untuk sos yang pedas
kurangkan gula pasir atau gula kabung
 |
