BAHAN-BAHAN:
-
350 g (5 cawan) mi
kuning - dicelur dan ditoskan
-
200 g isi kerang
-
150 g isi udang
-
250 g dada ayam -
dipotong kecil
-
600 g (6 pokok) sawi
dipotong kecil dan dicelur
-
200 g taugeh - dicelur
-
200 g (2 keping)
tauhu - dibakar dan dipotong dadu
-
500 ml (2 1/2 cawan)
santan cair -diperah drp 1/4 biji kelapa
-
650 ml (3 1/4
cawan) air
-
30 g (3 ulas) bawang
merah }
-
10 g (2 ulas) bawang
putih } ditumbuk lumat
-
20 g (2 cm) halia
}
-
40 g (4 sudu makan)
rempah kari dijadikan pes
-
3 sm kayu manis
-
3 biji bunga cengkih
-
1 kuntum bunga lawang
-
3 biji buah pelaga
-
300 g (2 biji) tomato
-
5 g (2 kpg) asam
keping
-
10 g (3 tangkai)
daun kari
-
15 g (3 tangkai)
daun ketumbar - dihiris
-
20 g (2 sudu makan)
minyak sayuran
-
3 g (1/2 sudu teh)
garam
CARA MEMBUATNYA:
-
Tumiskan kayu manis,
bunga cengkih, bunga lawang,pelaga,bawang merah,bawang putih dan halia
sehingga kuning atas api rendah
-
Masukkan pes rempah
kari dan daun kari. Tumis hingga harum
-
Masukkan ayam dan
gaul dengan rata.
-
Masukkan sedikit
air.
-
Tutup dan masak di
atas api sederhana selama 5 minit
-
Masukkan udang dan
kerang
-
Masukkan asam keping,
santan dan air. Biarkan ia mendidih
-
Masukkan garam. Biarkan
ia masak beberapa minit.
-
Masukkan tomato kemudian
tutupkan api
-
Untuk menghidangkannya,
masukkan mi, taugeh, sawi dan tauhu di dalam mangkuk.
-
Kemudian tuangkan
kuah yang panas keatasnya
|
Resepi ini rendah lemak dan tinggi karbohaidrat
kompleks
|
|
