ขนมบ้าบิ่น

1. น้ำตาลทราย   2    ถ้วยตวง
2. น้ำดอกไม้         1  ถ้วยตวง
3. แป้งข้าวเหนียว    1   ถ้วยตวง
4. แป้งข้าวเจ้า     1/2   ถ้วยตวง
5. มะพร้าวทึนทึกขูด     4    ถ้วยตวง

1. เชื่อมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2  ถ้วยกับน้ำดอกไม้  1  ถ้วย ถ้ามีเศษผงให้กรองเสียก่อน เชื่อมสัก 6-7 นาทีเพื่อให้ข้น ยกลงพักให้เย็น
2. เคล้าแป้งทั้ง 2 อย่างกับมะพร้าวขูดให้เข้ากันดีเสียก่อน จึงเติมน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน
3. ปูถาดอบขนาด 8x8x2 นิ้ว ด้วยใบตอง เทขนมที่ผสมไว้ลง ในถาดเกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกัน
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนผิวหน้าเกรียม เหลือง
5. ตัดเป็นรูปต่าง ๆ ตามชอบ