กล้วยบวชชี |
ส่วนผสม | วิธีการทำ |
|
|
กลเม็ดเคล็ดลับ | |
ถ้าเป็นกล้วยไข่ต้องแก่จัด
เปลือกเริ่มเหลือง
ถ้าสุกเหลือง เนื้อจะเละ
กล้วยหอมก็เช่นกัน
กล้วยหักมุกต้องสุกเต็มที่แต่ไม่
งอมจนเกินไป กะทิต้องข้นขาว ชิ้นกล้วยขาวหั่นขนาดพอเหมาะ มีถั่วเขียว คั่วโรยหน้าพองาม หอมกลิ่นกะทิสด กล้วยต้องเหนียวและหวาน รสออกหวานอ่อน ๆ มันเค็มเล็กน้อย |