สูตรทำเครื่องดื่มไทย

น้ำใบบัวบก

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ใบบัวบก 1 ถ้วย น้ำ น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย	ล้างใบบัวบกให้สะอาด ใส่ใบบัวบกลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำ 1 ถ้วย ปั่นให้ ละเอียด เติมน้ำอีก 2 ถ้วย ใส่พร้อมกับน้ำใบบัวบกที่ปั่นลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำตาลทราย เสริฟเย็นจัด
	สรรพคุณทางยา
	บำรุงหัวใจ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ลดความดันแสลงกับโรค ความดันต่ำ

น้ำสับปะรด

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
สับปะรดหั่น 1/2 ผล น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา	ปอกสับปะรดควั่นตาออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมน้ำกับน้ำสับปะรดยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเนื้อสับปะรด นุ่ม เติมน้ำตาลชิมรสให้หวานตามใจชอบ เสิร์ฟกับน้ำแข็งหรือแช่เย็นจัด
	สรรพคุณทางยา
	เป็นยาขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะขัด และช่วยย่อยอาหารพวก โปรตีน

น้ำกล้วยหอม

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
กล้วยหอม 2 ผล น้ำตาล 1/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำแข็งทุบ 4 ถ้วย	กล้วยหอมแบ่งครึ่งผล ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดยกลงแล้ว กรองเศษผงออก ใส่กล้วยหอมครึ่งผล น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 1 ถ้วย ลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อ เดียวกัน เทใส่แก้วทรงสูงเสริฟได้ทันที
	สรรพคุณทางยา
	ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กมาก

น้ำข้าวตัง

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ข้าวตัง 5 แผ่น น้ำ 3 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย	ข้าวตังปิ้งให้หอม ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวตังลงต้มประมาณ 10 นาที แล้วเติม น้ำตาลทราย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง จะเสิร์ฟร้อน หรือเสิร์ฟเย็นก็ได้
	สรรพคุณทางยา
	แก้กระหายน้ำ

น้ำระกำ

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ระกำสด 2 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย	ระกำแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนละ 1 ถ้วย ส่วนหนึ่งใช้ ทั้งหมด ส่วนหนึ่งฝานเอาแต่เนื้อ ผสมระกำทั้ง 2 ส่วนกับน้ำ ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วเติมน้ำตาลทราย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็ง
	สรรพคุณทางยา
	ช่วยให้ชุ่มคอ เสียงใส ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

น้ำขิง

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ขิงแก่ 1 แง่ง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำ 6 ถ้วย	ล้างขิงให้สะอาดปอกเปลือกออก แล้วทุบขิงให้แตก ใส่ขิงกับน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณ 30 นาที ใช้ไฟอ่อน ยกลง ตักขิงออก ใส่น้ำตาลทราย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
	สรรพคุณทางยา
	แก้ลม จุกเสียด แน่นท้อง ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น แสลงกับอาการไข้

น้ำแมงลัก

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
เม็ดแมงลัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ถ้วยตวง น้ำหวานกลิ่นสละ 1/2 ถ้วย	เม็ดแมงลักฝัดเอาสิ่งสกปรกฝุ่นละอองออก ล้างน้ำให้ สะอาด ต้มน้ำ 3 ถ้วย ให้เดือดยกลง พอน้ำอุ่น แบ่ง 1 ถ้วย สำหรับแช่เม็ดแมงลัก อีก 2 ถ้วย ผสมกับน้ำหวานไว้ พอเม็ดแมงลักพองตัวดีแล้ว จึงนำไปผสมกับน้ำหวานเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำแข็งทุบ
	สรรพคุณทางยา
	เป็นยาระบาย บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร และแก้อาการ กระหายน้ำ ถ้าไม่ใส่น้ำตาลใช้เป็นอาหารสำหรับการลดความอ้วน ได้

น้ำรากบัว

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
รากบัวหลวง 2 ราก น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย	ล้างรากบัวให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออก หั่นรากบัวให้ เป็นแว่น ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือด ยกลงกรองด้วย ผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟอีกครั้งใส่รากบัวลงไปต้มจนรากบัว สุกและน้ำเชื่อมข้นยกลง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งทุบ
	สรรพคุณทางยา
	แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยคลายร้อน

น้ำเม็ดบัว

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
เม็ดบัวแห้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย น้ำแข็ง 1-2 ถ้วย	ต้มเม็ดบัวแห้งกับน้ำด่าง (น้ำขี้เถ้า) ให้เม็ดบัวสุกเปื่อยดี ยกลงเทน้ำทิ้ง แกะเปลือกออกล้างน้ำให้สะอาด ผสมน้ำกับเม็ดบัวที่ต้มแล้ว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 20 นาที ยกลง ใส่น้ำแข็ง 1 แก้ว กับเม็ดบัวที่ต้มไว้ ใช้ทั้งน้ำและเนื้อ 1/4 แก้ว ปั่นให้เข้ากัน ใส่แก้วทรงสูงเสิร์ฟทันที
	สรรพคุณทางยา
	บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย ช่วยเพิ่มพลังงาน ช่วยให้ร่างกาย แข็งแรง แสลงกับอาการไอ และมีเสมหะ

น้ำมะยม

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
มะยม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา	ล้างมะยมให้สะอาด คลึงมะยมพอช้ำ ผสมมะยมกับน้ำตาลทราย เติมน้ำ 1 ถ้วย ตั้งไฟอ่อน พอ น้ำตาลซึมเข้าเนื้อมะยม และเนื้อมะยมเละ เติมน้ำอีก 3 ถ้วย และเกลือป่น ตั้งไฟต่อประมาณ 20 นาที แล้วยกลง กรองด้วยผ้าขาวบางเอาเมล็ดออก ตั้งไฟอีกครั้งพอเดือดยกลง
	สรรพคุณทางยา
	เป็นยาระบาย แก้ไอ แก้กระหายน้ำ ป้องกันเลือดออกตาม ไรฟัน

น้ำมะตูม

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
มะตูมแว่นตากแห้ง 7 แว่น น้ำ 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย	มะตูมล้างน้ำให้สะอาดผึ่งไว้ให้แห้ง ปิ้งมะตูมไฟอ่อน ๆ พอมะตูมหอม ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่มะตูมลงต้ม ประมาณ 20-30 นาที ตักชิ้นมะตูมขึ้น แล้วใส่น้ำตาลทรายกรองเอาเศษผงออก ทิ้งให้เย็นเสิร์ฟกับน้ำแข็ง ถ้าชอบร้อนใส่ถ้วยดื่มแทนน้ำชา ได้
	สรรพคุณทางยา
	แก้กระหายน้ำ ถ้าเป็นผลมะตูมอ่อน จะช่วยสมานแผลใน กระเพาะลำไส้

น้ำฝรั่ง

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ฝรั่งผลขนาด 300 กรัม 1 ผล น้ำ 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา	ล้างฝรั่งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ผ่าฝรั่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำกับฝรั่ง นำไปใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นให้เนื้อฝรั่ง ละเอียด ผสมฝรั่งที่ปั่นแล้ว กับน้ำตาลทราย กับเกลือ ตั้งไฟพอเดือด ยกลง เสิร์ฟกับน้ำแข็ง
	สรรพคุณทางยา
	เป็นยาแก้โรคท้องร่วง แสลงกับโรคท้องผูก

น้ำมะขาม

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
มะขามเปียก 200 กรัม น้ำ 6 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา	ล้างมะขามเปียกให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ต้มน้ำกับมะขามเปียกให้เดือด ประมาณ 10-15 นาที ยกลง กรองกากออกด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำตาลทราย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ยกลงทิ้งให้เย็น เสิร์ฟกับน้ำแข็ง
	สรรพคุณทางยา
	ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน เป็นยาระบายอ่อน ๆ

น้ำใบเตย

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ใบเตย 10 ใบ	ล้างใบเตยให้สะอาดแล้วหั่นเป็นฝอย นำไปตากให้แห้งสนิท เก็บใส่ถุงหรือใส่ขวดไว้ ผนึกให้แน่น เมื่อต้องการจะดื่มใบ เตย จึงนำมาต้มอัตราส่วนที่ใช้ใบเตยแห้ง 1/2 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ถ้าต้องการเครื่องดื่มชนิดเย็น เติมน้ำแข็งตามชอบ ใส่น้ำ 3 ถ้วย ลงในหม้อปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ใบเตย แล้วต้ม ต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ให้มีกลิ่นหอม และน้ำที่ได้ออก สีเขียว หมั่นกดให้จมน้ำ แล้วยกลงกรองกากออกใส่น้ำตาล ทราย คนให้น้ำตาลละลาย จะใช้เสิร์ฟแทนน้ำชาหรือจะใส่น้ำแข็งดื่มแก้กระหายได้
	สรรพคุณทางยา
	แก้ร้อนใน กระหายน้ำ

น้ำตะไคร้

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
ใบตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วยตวง น้ำ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย	ล้างใบตะไคร้ ให้สะอาด แล้วหั่นฝอย บดตะไคร้กับน้ำ 1 ถ้วย แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ผสมน้ำตะไคร้กับน้ำที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำตาล ทราย ยกลงกรองเอาเศษผงออก แล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ถ้าเสิร์ฟเย็นใส่น้ำแข็งหรือแช่ เย็นจัด
	สรรพคุณทางยา
	แก้ร้อนใน หรือพิษร้อน ที่เกิดจากอาหาร เช่น การกินทุเรียน มากเกินไป

น้ำมะม่วง

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
มะม่วงดิบเปรี้ยวจัด 2 ผล น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา	ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วสับ ผสมน้ำตาลทราย กับมะม่วงให้เข้ากัน เติมน้ำ และเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวไปจนเนื้อมะม่วงเปื่อยยกลง เสิร์ฟกับน้ำแข็งทุบและ มีเนื้อมะม่วง
	สรรพคุณทางยา
	แก้ท้องอืด เป็นยาระบายอ่อน ๆ

น้ำกระเจี๊ยบ

เครื่องปรุง	วิธีการทำ
กระเจี๊ยบแดงแห้ง 1/2 ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย	ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด ใส่น้ำและกระเจี๊ยบลงในหม้อต้มให้เดือด ประมาณ 30 นาที หรือจนน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้นดีแล้ว ตักดอกกระเจี๊ยบออก เติมน้ำตาลทรายชิมรสให้หวานตาม ชอบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็ง ดอกกระเจี๊ยบที่ต้มแล้ว นำไป ตากให้แห้ง แล้วใช้ต้มใหม่ได้อีก
	สรรพคุณทางยา
	น้ำกระเจี๊ยบช่วยให้ชุ่มคอ และลดความดันโลหิตสูง และลด ความดันในเส้นเลือด

น้ำอ้อยคั้นสด

วิธีการทำ
น้ำอ้อยคั้นจะมีรสหวานตามธรรมชาติ แต่จะไม่หวานแหลม เหมือนน้ำอ้อยที่เคี่ยวจนแห้งแล้วการทำน้ำอ้อยคั้นสด จำเป็นต้องมีเครื่องคั้นน้ำอ้อย ถ้าไม่มีเครื่องคั้นน้ำอ้อย ก็ซื้อน้ำอ้อยที่คั้นแล้วจากตลาดมาใช้ก็ได้ เช่น การกินอ้อย ขวั้น ก็ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำอ้อยสด
	สรรพคุณทางยา
	ให้รสหวานชื่นใจ บำรุงกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย แก้อาการ กระหายน้ำ ถ้ามีอาการเมาค้างให้ดื่มน้ำอ้อยคั้นสด ประมาณ 1 แก้ว อาการก็จะบรรเทาลง

กลับไปที่รายชื่อขนมไทย