ข้าวเหนียวตัด

1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู  2 ถ้วยตวง
2. กะทิ   1 ถ้วยตวง
3. เกลือ  2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย   3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงหน้า
5. หัวกะทิ     1 1/2 ถ้วยตวง
6. แป้งข้าวเจ้า  1/4 ถ้วยตวง
7. เกลือ   1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย    1/4 ถ้วยตวง
9. ถั่วดำต้มสุก    1/3 ถ้วยตวง

1. สงข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงใน ถาดขนาด 8x8x2 นิ้ว
2. ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลด้วยกัน คนให้ละลาย แล้วกรอง ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในถาดข้าวเหนียว
3. วางถาดในลังถึงนึ่งไปจนข้าวสุกและกะทิแห้ง ใช้เวลา ประมาณ 30 นาที
4. ผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลของเครื่องปรุง หน้าให้เข้ากัน แล้วเทราดลงบนข้าวเหนียว นึ่งต่อไปจน แป้งส่วนหน้าสุก ประมาณ 15 นาที
5. โรยถั่วดำต้มสุกบนหน้าให้ทั่วถึง หรือจัดเรียงให้งดงามได้ ตามชอบ แล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จึงยกถาดลง พักไว้ให้เย็นสนิท
6. จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นรูปร่างตามที่ชอบ