กล้วยกวน

1. กล้วยน้ำว้าสุก  1  หวี
2. กะทิ  1  1/2  ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย  1  ถ้วยตวง
4. น้ำตาลปึก   1/2   ถ้วยตวง
5. เกลือ  1/2  ช้อนชา

เครื่องใช้เฉพาะ

1. กระทะทอง
2. พายไม้
3. กระดาษหรือกระดาษแก้วสำหรับห่อ

1. ปอกกล้วยแล้วใช้ส้อมบี้ให้ละเอียด   ใส่ในกระทะทอง
2. เติมกะทิ   ยกขึ้นตั้งไฟ   กวนไปจนเริ่มแห้ง
3. เติมน้ำตาลและเกลือ   กวนต่อไปจนแห้งและล่อนจาก กระทะจึงยกลง
4. เทใส่ถาดเกลี่ยให้เรียบเสมอกันพักไว้ให้เย็นสนิท จึงตัด เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ห่อด้วยกระดาษแก้ว