ขนมลืมกลืน

1. แป้งถั่ว  1  ถ้วยตวง
2. น้ำดอกไม้  5  ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย  6   ช้อนโต๊ะ
4. สีผสมอาหาร

เครื่องปรุงหน้าขนม

1. หัวกะทิ  1/2  ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า  1  1/2   ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น  1/3  ช้อนชา
4. ถั่วเขียวทอดหรือคั่ว

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองคนให้เข้ากัน เสียก่อนจึงเติมน้ำ   คนให้เข้ากันอีกครั้ง   ยกขึ้นตั้งไฟ กวน ด้วยพายไม้จนแป้งสุกใส
2. ตักหยอดลงในพิมพ์ที่ต้องการหรือจะหยอดลงถ้วยตะไลก็ได้
3. ตวงแป้งข้าวเจ้าใส่กระทะทอง   ค่อยเติมหัวกะทิทีละน้อย คน ให้เข้ากันเมื่อใส่กะทิหมดใส่เกลือ   ยกขึ้นกวนบนเตาจนแป้ง สุกและกะทิข้น
4. ตักหยอดลงบนตัวขนมที่หยอดใส่พิมพ์ไว้แล้ว   หรือจะใส่ กรวยมีหัวบีบ บีบออกมาเป็นดอกงามๆ แบบแต่งหน้าเค้ก ก็จะงามมากกว่าหยอดเรื่อย ๆ
5. โรยหน้าด้วยถั่วเขียวคั่วกรอบ

  หน้าขนมต้องรีบหยอดขณะที่ตัวขนมยังไม่เย็น   มิฉะนั้นจะแยก หลุดออกจากกัน

  การหยอดบนใบตองเจียนกลมเล็ก ๆ ให้ความเป็นไทยดี