สาคูเปียกมะพร้าวเผา

1. น้ำมะพร้าวเผา  1 ถ้วยตวง
2. น้ำดอกไม้    2    ถ้วยตวง
3. เม็ดบัวต้มสุก   1 ถ้วยตวง
4. มะพร้าวเผา   1  ผล
5. น้ำตาลทราย    1   ถ้วยตวง
6. แป้งมัน    1/4   ถ้วยตวง
7. หัวกะทิ    1/2    ถ้วยตวง
8. เกลือป่น      1/2    ช้อนชา

1. ต้มน้ำดอกไม้กับน้ำมะพร้าว ในหม้อเคลือบใส่เม็ดบัว และ มะพร้าวลงต้มให้เดือดอีกประมาณ   5-6  นาที หรือจนเม็ด บัวนิ่มดี แล้วใส่น้ำตาล
2. ละลายแป้งมัน 1/4 ถ้วย น้ำเย็น (ไม่ได้แจ้งไว้ในตำรับ) เทลงในหม้อเม็ดบัวคนให้กระจายตัวและสุกใสดีแล้ว ยกลง
   3. ผสมหัวกะทิกับเกลือคนให้เกลือ
3. ละลายจึงกรองผ่านผ้าขาวบาง ใช้สำหรับหยอดหน้า ถ้าต้องการเก็บไว้หลายชั่วโมง ให้ต้มให้เดือดเสียก่อน