ขนมหม้อตาล

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์  1   ถ้วยตวง
2. น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช     3 ช้อนโต๊ะ
3. ไข่แดง             2 ฟอง
4. เกลือ             1/2   ช้อนชา
5. น้ำ             2-4 ช้อนโต๊ะ     
   เครื่องปรุง น้ำตาล
6. น้ำตาลไอซิ่ง         1 ถ้วยตวง
7. น้ำกลิ่นกุหลาบ         1-2 หยด
8. สีชมพู เขียว เหลือง สีใดสีหนึ่ง (สีสำหรับใส่อาหาร)     1-2 หยด
9. น้ำเย็น             1-2   ช้อนโต๊ะ
10. พิมพ์หม้อตาล

1. นวดแป้ง น้ำมัน ไข่แดง เกลือ และน้ำด้วยกัน ปริมาณน้ำ อาจจะแตกต่างกันไปตามชนิดของแป้งที่ใช้ ขอให้นวด แป้งให้นิ่มพอปั้นได้ ถ้าแป้งแห้งเพิ่มน้ำได้อีก พักแป้งที่ นวดไว้ 15 นาที ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาด ๆ คลุมไว้ เพื่อกัน แป้งแห้ง
2. แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ กะให้พอดีกับพิมพ์ แล้วกดลงใน พิมพ์ให้เป็นรูปหม้อตาล หรือจะปั้นเป็นรูปพานหรือตัว สัตว์ เช่น เต่า นก ที่มี หลังเป็นหลุม ที่จะใส่น้ำตาลได้
3. นำเข้าอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์ จนสุกแห้งและแป้ง เหลืองนวล จึงนึ่งไว้ให้เย็นสนิท
4. ตวงน้ำตาลไอซิ่งใส่ชามผสม หยดน้ำกลิ่นกุหลาบ และสีที่ ต้องการ เติมน้ำเย็นทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้พายไม้คนแรง ๆ ให้เข้ากัน ถ้าน้ำตาลยังแห้งอยู่ก็ค่อย ๆ เติมน้ำลงทีละน้อย จนน้ำตาลเหลวพอที่จะหยอดได้ ไม่ควรให้เหลวมาก เพราะจะไม่แห้งตามต้องการ
5. ตักน้ำตาลที่เตรียมไว้หยอดลงในหม้อที่อบ และพักไว้จน เย็นแล้ว ให้นูนงาม พักไว้จนน้ำตาลแข็งตัวจึงเก็บ