ขนมเทียนสลัดงา

1. มะพร้าวทึนทึกขูด  1  1/2   ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย  1  ถ้วยตวง
3. น้ำ  1/2  ถ้วยตวง
4. แป้งข้าวเหนียว  1  1/2   ถ้วยตวง
5. งาขาว  1  ถ้วยตวง

1. นำงาที่สะเด็ดน้ำดีแล้วใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คั่วไป จนเม็ดพองและเหลือง อ่อน ๆ ตักใส่จานไว้
2. ตวงมะพร้าว น้ำตาล และน้ำใส่กระทะทองยกขึ้นตั้งไฟคนไป จนเหนียว พอที่จะปั้นได้ จึงยกกระทะลง ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง  1  1/2 เซนติเมตร อบดอกมะลิค้างคืน
3. ละลายน้ำตาลทราย 1   ช้อนโต๊ะ (ปริมาณนี้ไม่รวมอยู่ใน เครื่องปรุง)    กับน้ำใบเตย   3/4  ถ้วยตวง
4. นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำที่ละลายน้ำตาลไว้ จนนิ่มพักไว้ 20 นาที
5. นำแป้งใส่จานแบน แผ่แป้งให้เป็นแผ่นแล้วนำขึ้นนึ่งจนสุก ประมาณ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาบางของแป้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น
6. เคี่ยวน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พอหนืด ๆ เทใส่ถ้วยปากกว้างเพื่อใช้แตะนิ้วมือขณะทำขนม
7. ใช้ปลายนิ้วแตะน้ำเชื่อมแล้วตัดแป้งที่นึ่งไว้เป็นก้อนใหญ่พอที่ จะหุ้มไส้ที่ปั้นไว้ได้มิดใช้นิ้วบีบแป้งแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ ตรงกลางและหุ้มให้มิด ใช้นิ้วคลึงเป็นก้อนกลม นำลงคลุกงา ให้ทั่ว
8. พับใบตองให้เป็นกรวย บีบก้อนขนมให้ยาวออกใส่ลงในกรวย แล้วห่อเมหือนขนมเทียนแก้ว