ถั่วดำแกงบวด

1. ถั่วดำ  1  ถ้วยตวง
2. น้ำ 4  ถ้วยตวง
3. น้ำกะทิ  2  ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย  1/3   ถ้วยตวง
5. น้ำตาลปึก  1/3  ถ้วยตวง
6. เกลือป่น  1/4  ช้อนชา

1. นำถั่วดำที่ซาวสะอาดแล้วใส่หม้อเติมน้ำลงไป   ถ้ามีเวลาให้ แช่น้ำไว้  1   ชั่วโมง   แล้วจึงยกขึ้นตั้งไฟ   ถ้าไม่มีเวลาก็ต้ม ได้เลย   เมื่อถั่วดำสุกนิ่มตามที่ต้องการ
2. เติมกะทิ  น้ำตาล   และเกลือต้มต่อให้เดือดดี   ยกลง ถ้าชอบ ข้น ๆ ให้แยกหัวกะทิไว้  1  ถ้วยตวง   เมื่อต้มเดือดแล้วราด หัวกะทิลงไปแล้วยกลง (ต้องเสิร์ฟทันที)