Crnac u bjeloj kosulji

Tjesto: Umutiti jaja, secer, mljevene orahe i prezlu i rendanu cokoladu. Kad je dobro umuceno staviti da se pece oko 30 min na 200ºC ili dok cackalica koju smo uboli u sredinu ne izadje suva. Tjesto ostaviti da se ohladi u tepsiji u kojoj smo pekli.

Fil 1: zumanjke umutiti sa secerom i brasnom. Od 1/2 l mljeka oduzeti da rezredimo smjesu od zumanjaka i brasna, a ostatak staviti da prokuha (uvjek je bolje da zumanjke i brasno razredimo vise jer je onda manja mogucnost da ce nam se zgrudvati kad budemo kuvali u mljeku). Kad mljeko prokuha dodati zumance i brasno neprekidno mjesajuci dok se ne dobije gusta smjesa. Dignuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kad se krema ohladi umutiti margarin i u njega dodati kremu i mutiti dok se smjesa ne ujedini.

Fil 2: Mutiti bjelanjke sa secerom na pari dok se dobro ne umuti.

Glazura: Rastopiti cokoladu sa malo margarina.

Na ohladjeno tjesto staviti fil 1 zatim fil 2 i na vrh glazuru od cokolade.