Smjesa:
4 jaja
3-4 kasike vruce vode
125 g secera i 1 kesica vanilin-secer
75 g brasna
50 g skroba Gustin
i na vrh noza prasak za pecivo
Krema:
1 kesica pudinga od cokolade
75-100 g secera
500 ml mljeka
Pjenasto izmjesamo jaja sa vodom. Ako su jaja
velika dodamo manje vode, a ako su pak mala dodamo
vise vode.
Zatim postepeno dodavamo secer i venilin-secer.
Kad je dobro umuceno postepeno dodavamo brasno,
gustin i prasak za pecivo. Kad ovo dodajemo, onda
smanjimo brzinu mjesanja.
Smjesu sipamo u tepsiju oblozenu papirom.
Stavimo odmah da se pece na temperaturi od 200-225C.
Rerna mora da bude vruca prije nego se smjesa stavi.
Peceni biskvit odmah preokrenemo na vlaznu krpu
posutu secerom, skinemo papir, i biskvit uvijemo u
rolat, zajedno sa krpom.
Krema:
Skuhamo puding kako pise na omotu. Dok se puding
hladi cesce ga mjesamo da se ne stvori korica.
Posebno pjenasto umutimo maslac i malo po malo
dodajemo hladan puding. Ni maslac, ni puding ne
smije biti prehladni, jer bi se mogla masa zgrusati.
Ohladjen rolat oprezno odvijemo, namazemo ga sa
jednim djelom kreme i ponovo zavijemo u rolat.
Rolat izvana namazemo sa ostatkom kreme. Na povrsini
viljuskom izbrazdamo uzduzne valovite linije.
|