Kocke od bresaka i kokosa
Potrebno je: Kokos pjena:
400 g kompota od bresaka, 1 bjelance,
1 list lisnatog tjesta, 1/4 cup ili 10 g secera u prahu
2 kasikice maslaca (otopljenog ) 1/2 cup ili 25 g kokosa
1/2 kasikice rendane narandze,
2 kasike mljevenog badema,
secer u prahu.
1. Ocjediti breskve iz kompota.
2. Prerezati lisnato tjesto na pola tako da se dobije uska i traka. Pomjesati rendanu koru od narandze i maslac i premazati tjesto. Saviti krajeve tjesta  skorz okolo oko 1 cm i sredinu posuti sa mljevenim bademom.
3. Poredati breskve samo do pola tjesta.
4. KOKOS PJENA . Ulupati bjelance dok se ne dobije tvrdi snjeg. Dodati secer u prahu i nastaviti mutiti dok se secer ne istopi. Dodati kokos i izmjesati ali rucno ne mikserom.
5. Premazati kokos pjenu preko bresaka.
6. Staviti da se pece na 180°C oko 30 minuta, ili dok kokos pjena ne dobije zlatnu boju.
7. Moze se servirati toplo ili hladno. Dekorisati sa secerom u prahu i jagodama ili vec po izboru.

1