SALCICI

Potrebno je: 1 kg brasna, 500gr sala, 5 zumanaca, 2 case bijelog vina, 2 kasike secera, kora od 1 limuna, na vrh noza soli, pekmez, prah secer. Priprema: Umutiti zumanca sa secerom pa dodati so i narendanu koru od limuna i zamijesiti meko tijesto sa bijelim vinom. Salo ocistiti od zilica, samljeti i pomijesati sa ostatkom brasna u posebno tijesto. Tijesto bez sala se razvije u cetvrtastu koru debljine prsta. Isto uraditi i sa tijestom od sala i tu koru staviti preko prve. Potom kore saviti: lijevu stranu prebaciti do polovine tijesta, zatim desnu prebaciti preko pa isto tako saviti gornju i donju stranu. Tijesto ostaviti pola sata na hladnom pa razviti koru, ponovo na isti nacin saviti i ostavitit da odstoji na hladnom. Savijanje tijesta ponoviti 4 puta da bi se bolje listalo. Zadnji put razvijena kora (debljine 1 prst) se sece zagrejanim nozem na cetvrtaste komade. Na svaki komad staviti malo pekmeza, preklopiti i redjati u podmazanu tepsiju. Salcici se peku na jakoj vatri i kad su gotovi pospu se secerom u prahu.