Pripremanje glazure

Glazure za torte treba da budu takve da ih domacica brzo i lako pripremi, da imaju prijatan ukus, sto znaci da ne treba da budu guste, niti masne. Treba se pridrzavati opsteg pravila da se svaka glazura slaze po ukusu i boji sa vrstom torte ili rolata. Evo nekoliko vrsta glazura. Preliv za tortu sa skrobom(gustinom) Kuvana glazura od secera Glazura od kakaa Glazura od cokolade Preliv za tortu sa skrobom (gustinom) Potrebno je: 1/4 litre vocnog soka, 25g skroba(gustina) 30g secera. Priprema: Skrob razmutiti sa malo hladnog soka. Ostatak soka prokuvati sa secerom, skinuti sa vatre i umesati skrob(gustin), pa opet naglo prokuvati i ostaviti da se malo prohladi. Preliv ravnomerno sipati po vocu i ostaviti tortu da se ohladi. Kuvana glazura od secera Potrebno je: 250 g secera u prahu 1/8 l vode sok od 1/2 limuna Priprema: Secer kuvati sa vodom i sokom od limuna dok se ne pocne istezati. Glazura je kuvana kad kap secera rezvucemo izmedju palca i kaziprsta i kada se pojavi secerna nit. Sa glazure pokupiti pjenu i toplim preliti tortu. Glazura od kakaa Potrebno je: 250 g secera u prahu 3-4 kasike mljeka 30 g kakaa 25g maslaca Priprema: Glatko umutiti secer u prahu i kakao sa vrucim mljekom i dodati rastopljen maslac. Po zelji moze se mjesati na pari, a glazuru toplu treba preliti preko torte ili rolata. glazura od cokolade Potrebno je: 150 g secera u prahu 100 g cokolade 4-5 kasika vode ili mljeka 15 g maslaca Priprema: Cokoladu rastopiti na pari, umutiti sa secerom u prahu, vodom ili mljekom i maslacem. Preliti je preko torte dok je jos topla.