Ajvar s hrenom

Potrebno je: 10 kg zdravih crvenih paprike babura 1/2 hrena, sol, ulje, 1 kg patlidzana

Priprema: Paprike ocistite od peteljaka i sjemenja te ih operite. Uronite ih u kipucu slanu vodu na krace vrijeme, a onda ih preko noci ostavite da se dobro ucijede. Drugi dan ih sameljite, pa ih dinstajte na ulju neprekidno mijesajuci. Posebno ispecite u pecnici oprane patlidzane kojim ste samo odrezali peteljke. I njih sameljite pa dodajte u paprike. Pri kraju dodajte icisceni i naribani hren. Vruce stavljajte u staklenke i zatvorite ih.