PASTETA OD PLAVOG PATLIDZANA

PASTETA OD PLAVOG PATLIDZANA

Potrebno je:

2 plava patlidzana po osobi,

maslinovo ulje,

2-3 cesnja belog luka,

2 ovece glavice crnog luka,

sok od 1 limuna,

so i biber.

Priprema:

Patlidzane oprati, skinuti im peteljke i ispeci ih u rerni dobro. U 3-4 kasike maslinovog ulja proprziti sitno seckan crni luk, pred kraj dodati izgnjecen beli luk. Pecene patlidzane oljustiti i propasirati kroz sito u pogodan lonac, dodati koju kasiku maslinovog ulja pa prokuvati. Sad tu masu pomesati sa lukom, posoliti, pobiberiti, preliti limunovim sokom i opet dobro promesati, pa sve lepo usuti u ciniju za serviranje, da se ohladi.

Servirati sa preprzenim hlebom ili crnim hlebom premazanim buterom.