PLAVI PATLIDZAN NA SICIILIJANSKI
| Potrebno je: |
| 4 velika patlidzana, |
| 3 tikvice, |
| 12 badema, |
| 1 mala glavica crnog luka, |
| so, persun, |
| 1 kasika braon secera, |
| 3 kasike maslinovog ulja |
| i maslac za podmazivanje. |
| Pripema: |
| Operemo, obrisemo i
presecemo patlidzane po duzini. Spustamo ih u slanu kljucalu vodu na
5 minuta, ocjedimo, izvadimo "meso" tako da dobijemo
udubljenje, pa polovine slozimo u podmazanu vatrostalnu tepsiju.
Sitno isjeckamo glavicu crnog luka pa je poprzimo na maslinovom ulju zatim dodamo iseckano "meso" patlidzana, ociscene i iseckane tikvice, kasiku secera, seckane bademe, seckani persun i so. Sve zajedno proprzimo oko 5 minuta a zatim punimo patlidzane. Poprskamo patlidzane sa jos malo maslinovog ulja pa ih zapecemu u predhodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 15 minuta.
|
