茶叶的保健作用

1.茶是最好的保健饮料

在世界的三大饮料——茶、咖啡、可可中，茶被公认是最好的保健饮料。现代科学研究证实，茶叶 中不仅富含维生素、氨基酸、多种矿物质元素等于人体有益的成分，还具有提神、醒脑、防衰老、 抗 癌、防治辐射损伤、治疗心血管疾病等功能。

2.茶能提神益思

茶叶中含有2～4%的咖啡碱以及少量的茶碱和可可碱。咖啡碱能兴奋中枢神 经，增强大脑皮质的 兴奋过程。茶叶冲泡以后，咖啡碱等即溶于水中。因而饮茶使人精神振奋，思维敏捷，工作效率 提高。

3.茶能延年益寿

茶叶中含有的多种脂溶性维生素A、D、 E、K等，对维持人体的正常生长发育十分重要。其中维生 素E有抗衰老的功效。每100克茶叶中维生素E的含量高达50～70毫克，比一般的蔬菜水果高得多。 特别是茶叶中的茶多酚能有效地防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用，从而延缓细胞老化。其作 用与维生素E一样，但效果比维生素E却高10几倍。

4.茶能防治心血管疾病

茶叶中含有丰富的维生素P，每100克茶叶中达340毫克。维生素P能维持微血管的正常功能，增强血管 韧性，因而能防治血管硬化和高血压症。茶叶中的咖啡碱也有强心解痉、扩张血管壁的作用，故可 用于治疗高血压性头痛等。茶叶中还含有大量的茶多酚，这种物质具有多种药效作 用，其中包括抑 制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。

5.茶能抗癌、防止辐射损伤

茶的抗癌和防止辐射损伤作用，主要依赖于茶多酚。茶多酚又称茶单宁，茶叶中的含量高达10～20%， 而且绿茶中的含量高于红茶。茶多酚能抑制引起突变的变异原，抑制癌细胞，这一点已由日本和台湾 的医学家在动物试验中得到了证实。据调查，在盛产绿茶的地方，癌症的发病率都较低。茶多酚还能 抗辐射损伤，有利于造血功能的恢复，提高白细胞的总数。

6.茶能生津止渴、消食除腻、止泻醒酒

暑天口渴难耐时，吃冷饮常有越吃越渴的感觉，而喝上一杯清茶，就会顿觉口舌生津，渴止凉生。据 测定，喝茶9分钟后，皮肤温度可降低1～2℃，15分钟后，可恢复正常。茶中的咖啡碱具有利尿、解除 酒精毒害和提高胃液分泌量、增进食 欲、帮助消化等功能，因而在吃油腻食物、饮酒过量之后，喝 上一杯浓茶，便可促进消化，帮助醒酒。而茶中的茶多酚则具有抗菌、杀菌的作用，咀嚼、吞服茶叶可 以止泻，古代还用来治疗红白痢疾。