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Hiperatividade, comportamento destrutivo ou suicida,
hipertonicidade, tensão, inquietação, tremores, ansiedade,
sintomas maníacos, inclusive insônia, ilusões de grandeza,
nervosismo, impaciência.
Esquecimento ou amnésia moderada para nomes,
palavras, etc.
Cabeça cheia (aumentada), sensação
de estar flutuando, ri à toa.
Fraqueza, dores nos músculos e articulações
associadas à enrijecimento e irritabilidade.
Causas
Corantes alimentares, especialmente amarelo e vermelho,
adicionados aos alimentos industrializados em geral (por exemplo: mostarda
e molho de tomate dos sanduíches).
Aromatizantes artificiais, entre eles, o Glutamato
Monossódico que possibilita a preparação culinária
com poucos ingredientes, dando a sensação de encorpar o sabor
dos alimentos.
Chocolates, Queijos, Cerejas.
Carnes, especialmente a de porco.
No entanto, devido às condições
em que são criados, outros animais de corte podem apresentar
fatores alergênicos significativos.
Produtos injetáveis em animais de corte que
retém água durante o transporte para comercialização.
Nitratos e nitritos borrifados em carnes com a intenção
de melhorar sua aparência, ficando mais vermelhas ou mais rosadas.
Frutos do mar, principalmente
camarão e outros, tais como: moluscos, caranguejos e lagosta.
Trigo e cereais, através do glúten.
Principalmente os híbridos, como o triticale, usado amplamente em
panificação e produtos industriais.
Petroquímicos Aromáticos, Inclui a maioria
das substâncias derivadas de óleo cru, especialmente aquelas
que evaporam depressa como gasolina, querosene, benzeno.
Químicos Aromáticos, inclui muitas substâncias
químicas que evaporam depressa, como tuenol, MEK (methylethylketone),
tricloroetileno.
Resíduos industriais. Muitos poluentes são
expelidos para a atmosfera ou lançados em cursos de água.
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