蛀牙

蛀牙的發生

琺瑯質 (Enamel)	牙齒表面的琺瑯質是由大量的鈣磷等成分結合組成的，乳牙的琺瑯質平均厚度約只有0.5mm。
脫礦化 (Demineralization)	將牙齒浸泡在含有食物營養的口腔環境中，牙齒外層琺鄉質內的礦物質，例如鈣磷等成分就會開始慢慢地溶出到口腔環境中，這個過程稱為脫礦化。
再礦化 (Remineralization)	將牙齒重新浸泡在乾淨的口腔環境中，口水(唾液)中原本就含有的多種礦物質，包括鈣、磷、氟等成分會重新結合到先前牙齒表面因為食物造成脫礦化的部位，這個過程稱為再礦化。
蛀牙	當脫礦化的過程速度大於再礦化的過程速度時，牙齒就開始發生脫鈣或脫礦化的現象，就是所謂的蛀牙。
再礦化與脫礦化的平衡	一顆牙齒一但萌出進入口腔環境中以後，脫礦化與再礦化的過程就隨時在進行中永不停止，換句話說牙齒表面的琺瑯質是活的，琺瑯質中的成分無時無刻都在與口腔環境在做物質的交換。