INGREDIENTES:
2 xícaras e meia de
polvilho azedo
1 xícara de água
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
1 ovo
½ xícara de leite
½ xícara de água fervente para o grude
MODO DE FAZER
Peneire, meça e reserve o polvilho. Meça e reserve os demais ingredientes. Numa panela, coloque 3 colheres de sopa de polvilho medido e coloque ½ xícara de água fervendo, formando um grude duro. Acrescente o restante do polvilho, misturando bem. Coloque ovo, óleo e o leite frios, e a água aos poucos. Misture bem até o ponto de espremer. Unte os tabuleiros e esprema os biscoitos dando-lhes o formato que desejar. Asse em forno quente. Deixe esfriar, embale e etiquete. (VOLTAR)
INGREDIENTES:
1 quilo de farinha
2 copos de água morna
5 colheres de sopa de açúcar refinado
2 xícaras de gordura
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de fermento
3 ovos
MODO DE FAZER:
Peneire a farinha de trigo, meça o açúcar, a gordura, o sal e o fermento. Lave os ovos e coloque a água para aquecer até que fique morna. Numa vasilha, junte a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a gordura e o fermento e despeje a água morna. Amasse todos ingredientes colocando os ovos inteiros, um a um. Deixe a massa em repouso por cerca de 25 minutos para que cresça. Depois, reparta a massa em quatro partes e enrole no formato de pães. Coloque os pães ara serem asados em um tabuleiro untado e deixe a massa crescer mais um pouco. Em seguida, asse os pães em forno quente. Retire do forno quando estiverem prontos e espere esfriar. Embale os pães com filme de polipropileno e coloque as etiquetas.
DICA:
Se depois de amassada a massa continuar mole, acrescente um pouquinho mais de farinha. A massa deve ficar lisa e macia. (VOLTAR)
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