четыре года спустя он переехал в Berkeley, Калифорнию, где он начал 10-летнюю карьеру преподавателя со студентами, включающими Дэвида Брисона, Kirk Hammett (Metallica), Лэрри ЛаЛонд (Primus), и Чарли Хунтер.

В 1984, Джо выпустил само-титулованный пяти-песенный EP на его
собственной метке Rubina, на следующий год выпустил свой собственный альбом - "Not Of This Earth" который финансировался с кредитной карточки Джо и выпущен в 1986.

В октябре 1987, Джо выпускает свой второй альбом "Serfing This The Alien", который сталстал глобальным явлением в гитарной музыке, идя на платиновый диск с размером продаж - более чем миллион копий в США, его лицо стало появлять на обложках таких всемирных гитарных журнал, как Guitarist или Guitar World. В это время все радиостанции были удивлены - все радиослушатели, как один, просили поставить новый альбом Джо.

Слудующий альбом Джо - "Flying In A Blue Dream" и сборник "Time Machine" записывались с помощью легендарного Glyn Johns - который уделил альбому духовное и коммерческое внимание.

В 1988 году Джо заметил выдающийся солист "Rolling Stouns" - Мик Джаггер, он назвал Джо ведущим гитаристом их тура. Он участвовал в туре Роллингов, как ведущий гитарный голос.

Штурмуя музыкальную сцену почти месяц назад, Джо Сатриани была широко признан как типичный пост-современный герой гитары.

Начиная с его появления в 1986, самого титулованного дебютного альбома,
Джо стал наиболее распознаваемым гитарным голосом его времени, добиваюсь быть вместе с "большими" виртуозами гитары.

Сатриани создает высоко развитую инструментальную музыку, используя структуру популярных стандартных песен, который позволяет приемникам запираться на мелодичные мелодии перед ослеплением, его провозглашенной, музыкальностью.

Самый последний диск Сатриани, "Crystal Planet" - его первый альбом студии Epic. Соло distorsin в "Up In The Sky" предают альбому новое звучание. Альбом считается наиболее удачным.

"Crystal Planet", записанный вместе с басистом Стюартом Хаммом и барабанщиком Джефом Кампителли - разошелся с большим тиражом по всему миру. Стюард и Джефф - и по сей день играют вместе с Джо.