Conservazione dell'olio d'oliva


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È fondamentale, nella conservazione dell'olio la scelta del giusto contenitore e del giusto ambiente:
La luce favorisce l'irrancidimento dell'olio.

L'olio ricavato dalle olive di varietà biancolilla ben conservato mantiene intatte le proprie caratteristiche organolettiche anche dopo tre anni.

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© 1997 Giuseppe Buttafuoco
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