Arroz con habas de mi madre

Ingredientes

• Habas tiernas (dos puņados por persona).
• Arroz (la misma cantidad que de habichuelas).
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento.
• 1 hoja de laurel.
• Perejíl.
• Cilantro.
• Clavo.
• Pimentón.
• Aceite de oliva (para el rehogo).
• Sal.

Algoritmo de preparación

1. Rehogar en cazuela la cebolla, un diente de ajo, y el pimiento troceado.

2. Una vez rehogadito todo, se sacan al almirez la cebolla y el ajo, y se machacan junto con otro ajo crudo, el cilantro, el clavo, el perejil y sal al gusto.

3. Mientras tanto, se ponen las habitas en la cazuela (se pueden picar tambien las vainas, si estan tiernas), junto con una hoja de laurel, y se van dorando.

4. Una vez doradas las habas, se pone pimentón al gusto, y se aņade el arroz, la mezcla del almirez, y agua.

5. Esperar a que esté hecho el arroz (20 min. normal, 6 min. olla express), y ya está, preparado con esmero, un arroz con habichuelas.

6. Nota para los entendidos: este arroz es "caldoso".