Cuina catalana

Primers plats

• Canelons a la barcelonina
• Escudella i carn d'olla
• Crema d'herbes de muntanya Agustķ Roig
• L'empedrat
• Faves a la catalana
• Cigrons guisats a la cątalana
• Botifarra amb mongetes seques
• Trinxat de la Cerdanya
• Pomes farcides de l'Empordą
• Coca de recapte
• Enciam brut Manel Molera i Pascual.
• Escalivada
• Espinacs a la catalana
• La calēotada de Valls
• Arrņs parellada
• Arrņs a la catalana
• Arrņs negre
• Arrņs a banda
• Arrņs amb conill
• Arrņs amb bacallą

Peix i marisc

• Esqueixada de bacallą
• Bunyols de bacallą
• Bacallą a la llauna
• Bacallą amb mel
• Bacallą amb patates
• Bacallą de Quaresma
• Canalons de bacallą i ametlles Jaume M. Canaves i Vives
• Suquet de peix Agustķ Roig
• Brandada de bacallą Xavier Manau

Carn

• Pollastre amb llagosta Costa Brava
• El confitat
• Galtes de porc a l'empordanesa
• Peus de porc amb naps de la Cerdanya
• Llom amb mongetes
• Botifarra dolēa de l'Empordą
• Llom de porc amb salsitxes, panses i pinyons
• Cap i pota amb samfaina

Postres

• Bunyols de l'Empordą
• Coca de Sant Joan
• Bunyols del Pirineu
• Crema catalana
• Fruites seques garrapinyades
• Maduixots al natural
• Mel i mató
• Melmelada de móres
• Orelletes
• Peres de Lleida
• Mona de gema i fruita confitada
• Plątans a la catalana
• Panellets
• Pastissets de Tortosa
• Torrons de gema cremada i fruita

Links relacionats

• Col.leccio de receptes del programa cuines a TV3.

• Mes receptes.