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Arroz é um
alimento importante
Foto Arroz
Arroz é um alimento importante
O que é parboilização?
É o processo de fixação de vitaminas e sais
minerais no grão
Tabela Comparativa
Arroz Parboilizado x Arroz Branco. Composição aproximada (em mg/100g)
Nutrientes
|
Parboilizado
|
Branco
|
Tiamina
(vitamina B1)
|
0,44
|
0,07
|
Riboflavina
(vitamina B2)
|
0,045
|
0,03
|
Niacina
(vitamina PP)
|
3,50
|
1,60
|
Cálcio
|
60,00
|
24,00
|
Fósforo
|
200,00
|
94,00
|
Ferro
|
2,90
|
0,80
|
Sódio
|
9,00
|
5,00
|
Potássio
|
150,00
|
92,00
|
Fonte: Parboling, in Rice Postharvers Technology Ottawa International
Research Center, 1976, 394p. L1 – Development
Obs.:
Os valores apresentados são referentes a amostras de grãos longos,
podendo
variar conforme solo de plantio e variedade do arroz.
Vantagens do Arroz Parboilizado
-
O arroz fica mais solto quando cozido
-
Na panela o arroz rende mais
-
Pode dispensar o uso de óleo
-
Ao reaquecer não perde propriedades
-
De fácil digestão
-
Tem melhores condições de conservação
-
A cor indica a presença de nutrientes
Representantes
Paraná e São Paulo
Dilermando José Godoi
Gerente Geral
Fone/Fax: (0xx41) 248-6189 ou 9963-2479
Curitiba e Região
Jones Almeida Pinto e Cia Ltda.
Fone/Fax: (0xx41) 276-7376 ou 9964-5613
Everton
Luiz de Mattos
Fone/Fax: (0xx41) 277-3917 ou 9964-5886
Comercial Forquilhinha
