Receitas de Peixes

	Almondegas de Peixe
	Ingredientes
	1 pão 100 ml de leite 1 kg de peixe 2 cebolas 1 ramo de salsinha 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha de rosca 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 tomates maduros 100 ml de vinho branco 4 salsichas tipo frank-furt Sal e pimenta a gosto
	Modo de Preparo
	Deixe de molho o pão no leite. À parte, cozinhe o peixe em água temperada com sal. Retire a pele e as espinhas e separe em lascas. Junte uma cebola picada bem fininha, o pão bem espremido, a salsinha picada, os ovos e a farinha de rosca. Verifique os temperos e misture bem até obter uma massa homogénea. Modele em seguida as bolinhas e reserve. À parte, pique os dentes de alho e a cebola restante e refoque no azeite. Adicione o tomate sem pele e sementes e o vinho, deixe cozinhar um pouco. Misture depois, as bolinhas de peixe e as salsichas cortadas em rodelas, tempere e deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva acompanhada de vagem cozida.

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