Receitas de Sopas
| Sopa Indiana de Maçã e Frango | |
Ingredientes |
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| 1 peito de frango com osso 1 celoba picada 2 colheres de sopa de óleo de oliva 1 litro de caldo de galinha fervente 2 maçãs, sem casca, raladas na parte grossa do ralador 2 colheres de sopa de purê de tomate 1 colher de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de molho de mango chutney 1 colher de café de louro em pó Hortelã picada a gosto Sal, se for necessário.
Aconpanhamento
Decoração |
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| Modo de Preparo |
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| Em um refratário alto, coloque a cebola, o óleo e
leve ao microondas por três a cinco minutos, na potência alta. Retire, mexa e acrescente o peito de frango.
Regue com meia xícara do caldo de galinha, tampe e cozinhe por oito a dez minutos, na potência alta. Retire o peito
e espere amornar. Desfie e retorne ao refratário. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais dez a
onze minutos, com o refratário semi tampado, mexendo no meio do cozimento. Prove e, se necessário,
tempere com sal. Sirva a sopa decorada com o creme azedo e as folhas de hortelã. Acompanhe com os
croûtons. |
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