Receitas de Tortas
Torta de Champignon |
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| Ingredientes | |
| Massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo especial 1 xícara de chá de queijo parmesão, ralado 1 ovo 2 colheres de sopa de margarina 1/4 xícara de chá de leite Sal 1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio
Molho Branco |
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| Modo de Preparo | |
| Recheio Derreta em ema panela a margarina e frite os champgnons até amolecer um pouco. Reserve Molho Branco Em uma panela derreta a margarina, junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente 2 e 1/2 xícaras de chá de água, o queijo, e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexendo sempre deixe até obter uma consistência cremosa. Adicione o champignon reservado, misture bem, retire do fogo e deixe amornar.. Massa Em um recipiente misture a farinha de trigo, o queijo, o ovo, a margarina e o sal a gosto. Aos poucos acrescente o leite até obter uma massa liza e homogênia que desgrude das mãos. Unte uma fôrma média de aro removível e reserve. Preaqueça o forno em temperatura moderata (180º C). Com 2/3 da massa forre o fundo e as laterais da fôrma. Sobre uma superfície enfarinhada abra o restante da massa no formato de um disco, suficiente para cobrir a torta, e reserve. Despeje o recheio na torta e cubra com a massa aberta. Com o restante da massa faça as tiras para decoração. Pincele a gema ligeiramente batida e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno, remova o aro com cuidado e sirva quente. |
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