Y incorporer les jaunes d'oeufs en tournant constamment.
Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant quelques pincées de sucre glace impalpable et les mélanger précautionneusement à la pâte
Verser la mousse obtenue dans de belles coupes et laisser reposer plusieurs heures au frais avant de servir.
Garnir les coupes de crème fraiche fouettée et de cerises confites.Autres RecettesLa Cuisine Chantraine