MOUSSE AL CIOCCOLATO
Semplice, anzi semplicissima.....che aspettate a farla!


Accertarsi di avere tutti gli ingredienti e..... al lavoro:
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Cioccolato200 gr.
Uova6
Sale1 pizzico
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Difficoltà
Tempo30 minuti
Dosi per6/8 persone

In una casseruola a fondo spesso, far fondere a bassa temperatura o a bagnomaria il cioccolato a pezzi con 4 cucchiai di acqua. Mescolare bene fino ad ottenere un composto morbido e cremoso e lasciar intiepidire.
Separare i tuorli dagli albumi. Unire un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ben ferma.
Versare il cioccolato fuso ancora tiepido nella ciotola contenente i tuorli mescolando delicatamente.
Incorporare 1/3 degli albumi lentamente e poi aggiungere il resto. Mescolare delicatamente il composto dal basso verso l'alto per meglio distribuire il cioccolato senza far cadere gli albumi.
Versare la mousse in una grande coppa da dessert o in coppette individuali e metterla in frigo affinchè possa prendere la giusta consistenza.

Buon Appetito

Accorgimenti: Chiaramente guarnire con panna montata e volendo anche con biscottini Gnum!!

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