TIRAMISU'
Classico, tra i classici.....immancabile


Accertarsi di avere tutti gli ingredienti e..... al lavoro:
Mascarpone200 gr.
Uova3.
Pavesini/Savoiardi1 scatola
Zucchero3 cucchiai
Caffè4,5 tazzine
Latte1 bicchiere
Cioccolato***
Difficoltà
Tempo60 minuti
Dosi per6 persone


Montare a neve ben ferma gli albumi. Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unirvi gli albumi montati a neve ed il mascarpone, lentamente mescolando dal basso in alto per non smontare. Procedere quindi alla preparazione del Tiramisù: bagnare i Pavesini o Savoiardi nel caffè (o cappuccino), disporne uno strato nella teglia e coprirli con uno strato dell'impasto ed un poco di cioccolato grattugiato. Ripetere l'operazione per un totale di 2 o 3 strati a seconda delle dimensioni della teglia. Ricoprire l'ultimo strato di impasto al mascarpone con una abbondante grattugiata di cioccolato o con cioccolato in polvere.
Lasciar riposare in frigo o in freezer, ma in questo caso ricordarsi di tirtarlo fuori almeno un paio d'ore prima di mangiarlo.
Preferibilmente consumarlo il giorno successivo alla preparazione.

Buon Appetito

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