Torta NonnaPolla
Buona, buona, buona.....buonissima


Accertarsi di avere tutti gli ingredienti e..... al lavoro:
Farina400 gr.
Burro o Margarina100 gr.
Lievito di birra25 gr.
Zucchero2 cucchiai
Uova1+1 tuorlo
Latte1/2 bicchiere
Limone1
Marmellata1 barattolo
Sale1 pizzico
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Difficoltà
Tempo3/4 ore
Dosi per6/8 persone


Sciogliete il lievito di birra in una tazza con due cucchiai di acqua tiepida. Fate sciogliere circa 80 gr. di burro e unitelo in una terrina con 300 gr. di farina, il sale, un uovo intero ed un tuorlo, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, ed amalgamate bene diluendo se necessario con il latte tiepido. Unite il lievito continuando ad impastare, infarinate leggermente il piano del tavolo metteteci la pasta e continuate ad impastare per una decina di minuti.
Lasciate riposare e lievitare la pasta al fresco per una mezz'oretta.
Date un'ultima impastatina e dividete in circa 12 pezzetti. Da ogni pezzo ricavate un disco al centro del quale mettete un po' di marmellata e richiudete a mo' di saccottino. Bagnate il fondo dei saccottini nel resto del burro fatto sciogliere anch'esso ed appoggiateli uno vicino all'altro in una tortiera (non troppo stretti).
Lasciate riposare al fresco per un'oretta e quindi mettere a cuocere in forno già caldo (circa 140°). Per il tempo di cottura guardare la doratura della torta.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Buon Appetito


Varianti:

Chiaramente al posto della marmellata è possibile mettere della Nutella!!! Gnum!!
(a proposito di ... N U T E L L A)

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