Rollo de Cacao de Laura

Ingredientes

. 5 cdas. de cacao
. 15 galletitas dulces secas
. 2 yemas de huevo
. 3 cdas. de azucar
. 50 gr. de manteca (mantequilla)
. 2 cdas. de leche

Preparación

Poner las yemas en un bol, agregarles el azucar y trabajarlas hasta que estén infladas y espumosas. Incorporar el cacao haciendolo pasar por un coladorcito de malla fina. Poner las galletitas dulces en un paño de cocina, cerrarlo y triturarlas un poco con la ayuda de un pisacarnes. Agregarlas a la preparacion anterior mezclando con cuchara de madera. Derretir la manteca a bañomaria, dejarla enfriar y agregarla a la mezcla junto con la leche. Mezclar muy bien hasta que la preparacion resulte blanda y homogenea. Ponerla sobre una tabla o papel de horno y formar un "salame". Envolverlo en papel de aluminio y ponerlo a enfriar en la heladera (frigorifico) durante 3 horas para que se endurezca. Servirlo en rebanadas.

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