ドイツワインの歴史を飾るシュタインベルクの畑は、回りをぐるっと石垣で囲まれている。とある本によると、なんでも甘いものが貴重だった昔に修道僧らによって切り開かれたこのブドウ畑は、ブドウの盗難を防ぐために石垣を築いたとか。それじゃ、周囲のブドウ畑はどうだったの、という疑問も感じないでもないが、とにかくそういうことになっている。

そんなわけでその昔に築かれた石垣であるが、実はこれが日光の熱を溜めて、かつ夜の冷たい風を和らげるというわけで、周囲のブドウの生育に一際恩恵を与えていることが分かったそうな。周囲のブドウはまだちらほらと開花が始まったばかりなのに、この「石垣ブドウ」はほとんど満開となっている事実は、まさにこの恩恵の証明と言えようか。

ところで、これまた上記の本によると、この石垣に張り付くように植えられたブドウのみから採ったワインというのがあって、一際高いプレミアがついて流通しているとか。（まだその現物を見たことがない。）ただ残念なことに、この歴史あるシュタインベルク畑から採れるワインであるが、専門家達の間の評価によると、昔ほどの栄光はなく、「並よりちょっと良い程度のワイン」的位置付けとなってしまっている。土壌やミクロ気候の優位が変るはずがないと思うのだが、栽培や醸造へのお金と手間暇のかけかたが、今最高の評価を受けている醸造所群にはちょっと及ばないということらしい。