Get your own Free Home Page Amerikanska nötter
Fläderbubbel
Överbakad kycklingsoppa med rökt lax
1987 Avelsbacher Altenberg Riesling
Vichy Noveau
Laxfärserad bergtunga med paprika och gräslökssås
Sparris och lättkokta grönsaker, pressad potatis
1987 Avelsbacher Altenberg Riesling
Kardemummaparfait med melon- och persikosås
Grådask
Fulltaligt OSMAK!
Den 4 oktober 1991 kl 17 avhölls OSMAK-möte i Bäverns regi i Genarp. Detta var det första möte vid vilket ALLA medlemmarna i OSMAK deltog. Dock var det nära att se inte hade blivit fallet ty Erik var spårlöst försvunnen vid mötets början. Han dök dock upp något senare genom Görels försorg. Eriks förvirring renderade honom övertagande av såskoppsutmärkelsen.
Medan Erik var försvunnen intog resten av sällskapet amerikanska valnötter och fläder-kir som förtugg respektive fördrink. Nötterna var mycket populära bland alla de som tycker om nötter överhuvudtaget. Flera personer som i vanliga fall inte uppskattar valnötssmak uppskattade att denna effektivt doldes av kryddorna. En 20-personers sats åts snabbt upp av 8 personer. Fördrinken var god, men man ska inte ha för mycket flädersaft i för då blir det ursött. Lite kördes fördrinkens mer subtila smaknyanser över av de mer smakrika nötterna.
Som förrätt intogs överbakad kycklingsoppa med rökt lax. Alla tyckte att soppan var god. Perper ansåg att den var något för blaskig. Locket på skålarna kunde ha varit tjockare och större. Smakkombinationen var mycket bra tycker jag. Dock smakade kycklingen lax men det kan väl egentligen inte betraktas som någon nackdel. Spenaten bör delas i mindre bitar än direkt ur paketet annars blir soppan lite svåräten. Till soppan började vi på vinet 6446. Det var gott men kanske något fruktigt som matvin. Lättdrucket var det i alla fall. KASA opponerade sig mot att vinet var vitt, men vann inget gehör hos de övriga.
Då vi började intagadet av huvudrätten hördes följande kommentar från olika håll: Mmmmmmmmmm... Den kan gälla som sammanfattning av uppfattningen om huvudrdtten. Det största problemet var att man blev mycket mätt. Annars hördes inte många anmärkningar på denna rätt.
Det största problemet med efterrätten var att melonen inte var tillräckligt mogen. Parfaiten kunde haft ytterligare någon kardemumma (4 kryddmått) men var smaskig i alla fall. Görel och John pepekade att det var synd att Lumpan hade somnat för annars var fruktsåserna sådant som hon kan äta. Grådasken som vi drack till är ett utmärkt gott portvin. KASA var glad över att vinet äntligen blev rött.
För att hålla oss vakna drack vi kaffe och te med avec (vilken antagligen inte hjälpte till med vakenhållandet). Diskussioner om nyårsfestens utformande vidtog och vi skissade på en förvarning utformad som en delgivning. Vid midnatt bröt vi upp och då hade vi hunnit diskutera rätt mycket om nyår. Slutligen måste man berömma den goda planeringen och konstatera att det är lättare att ordna OSMAK-möte om man har stort kök.
Vid protokollet
Lena Peterson
This page hosted by
Get your own Free Home Page