TĚSTOVINY

NUDLE ZAPEČENÉ S FEFERONKAMI

Potřebujeme: 250 g nudlí, 3 feferonky, sůl, stroužek česneku, cibuli, 200 g šunky, 6 lžic olivového oleje, 2 lžíce mouky, 200 ml masového vývaru, 150 g zakysané smetany, 150 ml mléka, pepř, 500 g rajčat, 100 g zelených oliv bez pecek, 50 g ementálu, pažitku.

Nudle uvaříme v osolené vodě, feferonky nakrájíme na kroužky, cibuli najemno, česnek a šunku na nudličky. Cibuli a česnek opečeme v oleji, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem. Přimícháme smetanu a mléko, řádně osolíme a opepříme. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, olivy rozčtvrtíme, sýr nastrouháme. Nudle smícháme s přísadami, dáme do vymazané formy, posypeme sýrem a pečeme 30 min. při 200°C. Sypeme pažitkou.

MUŠLE S VANILKOVOU ZMRZLINOU

Potřebujeme: 250 g mušlí, 1/2 citronu, 2 pomeranče, 200 g sušených meruněk, 30 g másla, 2 lžíce cukru, 500 g vanilkové zmrzliny, sůl, 25 g sekaných pistácií, meduňku.

Citrónovou kůru ostrouháme, citron a pomeranč vymačkáme, meruňky rozkrojíme. Máslo rozehřejeme s cukrem, osmahneme na něm meruňky, přidáme šťávu, 1/4 l vody, citrónovou kůru a asi 20 minut dusíme na mírném ohni. Meruňky se šťávou rozmícháme, přelijeme na uvařené mušle, na ně dáme zmrzlinu a ozdobíme pistáciemi a meduňkou.

MAKARONY S DRŮBEŽÍ OMÁČKOU

Potřebujeme: 250 g makarónů, 300 g krůtích řízků, 2 mrkve, pórek, 2 lžíce oleje, pepř, 1/4 instantní drůbeží polévky, 200 g šlehačky, po 2-3 lžících citrónové šťávy a světlého zahušťovadla omáček, plátek citronu na ozdobu.

Makaróny vaříme v osolené vodě 12 min. Maso a mrkev nakrájíme na kostičky, pórek na tenké šikmé plátky, Maso, mrkev a pórek opečeme na oleji ze všech stran a osolíme a opepříme. Zalijeme vývarem a vaříme asi 5 min. Přidáme šlehačku a citrónovou šťávu, krátce povaříme, poprášíme solamylem a necháme vzkypět. Makaróny scedíme, vyrovnáme na velkou mísu, přelijeme omáčkou a ozdobíme citronem.

ŠPAGETY S RAJSKOU OMÁČKOU

Potřebujeme: 300 g špaget, 800 g rajčat, 2 stroužky česneku, červenou feferonku, 100 g strouhaného parmezánu, 50 g piniových zrníček, 2 lžíce bazalky, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř.

Dvě rajčata necháme stranou, ostatní spaříme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Vnitřní dužninu vyjmeme, prolisujeme sítem a šťávu odchytíme. Rajčata nakrájíme na jemné kostičky. Česnek a feferonku jemně nasekáme, smícháme s rajčaty, 50 g sýra, piniemi a bazalkou. Vše rozmixujeme s odchycenou šťávou, olejem a pepřem. Odložená rajčata nakrájíme na jemné kostičky. Uvařené špagety promícháme s kostičkami rajčat, omáčkou a parmezánem.

TĚSTOVINOVÝ NÁKYP S KRŮTÍMI PRSÍČKY

Potřebujeme: 500 g vřeten, 400 g žampionů, sůl, 2 rajčata, 300 g mraženého hrášku, 500 g krůtích prsíček, 3 lžíce oleje, pepř, sekanou petrželku, 250 g zakysané smetany a strouh. ementálu.

Žampiony nakrájíme na plátky, rajčata na kostky a smícháme s uvařenými těstovinami a hráškem. Maso nakrájíme na kostky, opékáme 7 min. po všech stranách v rozpáleném oleji, osolíme, opepříme a vmícháme do těstovin. Pak vmícháme petrželku se smetanou a sýrem. Dochutíme, vložíme do vymaštěné formy a pečeme v troubě při 200°C asi 30 min.

NUDLE S CUKETAMI A SÝROVOU OMÁČKOU

Potřebujeme: 300 g nudlí, mrkev, malou cuketu, lžíci másla, 30 g mletých lískových oříšků, 50 ml zeleninového vývaru, 200 g taveného sýra, šťávu z poloviny pomeranče.

Mrkev a cuketu nakrájíme na nudličky. Těstoviny uvaříme podle návodu a asi 4 min. před koncem přidáme nakrájenou zeleninu. Mezitím opražíme oříšky na másle a zalijeme vývarem. Přidáme sýr a zalijeme pomerančovou šťávou. Omáčku necháme slabě povařit, aby zhoustla. Nudle scedíme a udržujeme teplé. Směs zeleniny a nudlí rozdělíme na talíře a podáváme polité sýrovou omáčkou.

SPIRÁLKY S LOSOSEM

Potřebujeme: 200 g mražené brokolice, 350 g spirálových těstovin, sůl, tuk do formy, 400 g uzeného lososa, lžíci másla, 150 g zakysané smetany, 300 g smetany, 2 vejce, lžíci smetanového křenu, 2 lžíce citrónové šťávy, 50 g strouhaného parmezánu, 2 lžíce naložených zrnek zeleného pepře.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, vymažeme zapékací formu a troubu předehřejeme na 175°C. Rozmraženou brokolici rozdělíme na malé růžičky, stonky nakrájíme na kousky, lososa roztrháme vidličkami. Těstoviny necháme okapat a Zakysanou smetanu rozšleháme se smetanou, vejci, křenem, citrónovou šťávou a polovinou sýra, osolíme, opepříme. Těstoviny navrstvíme s lososem, růžičkami brokolice a zeleným pepřem do zapékací formy. Přelijeme smetanovou omáčkou, posypeme zbytkem parmezánu a na středním roštu trouby zapékáme asi 30 minut.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page