RYCHLÉ POHOŠTĚNÍ

SMAŽENÉ KROKETY S UZENÝM MASEM

Potřebujeme: 1 kg brambor, 250 g vařeného uzeného masa, 180 g hrubé mouky, 50 g krupičky, vejce, sůl, sekanou petrželku, vejce a strouhanku na obalení, 120 g oleje.

Oloupané vařené brambory prolisujeme, přidáme na kostičky nakrájené uzené maso, mouku, krupičku, vejce, sůl, petrželku a vše zpracujeme v těsto. Do těsta můžeme vmíchat i malou lžičku másla. Vytvarujeme malé krokety ve tvaru válečku, namáčíme do rozšlehaného vejce, obalujeme ve strouhance a smažíme dozlatova v horkém oleji. Podáváme se špenátem, zeleninou nebo kyselým zelím.

ZAPEČENÉ ŠUNKOVÉ ZÁVITKY

Potřebujeme: 250 g šunkového salámu, 60 g kečupu, 200 g pórku, 120 g strouhaného sýra, 75 g rostlinného tuku, 40 g strouhanky.

Nakrájená kolečka širšího šunkového salámu potřeme kečupem, posypeme tence krájeným pórkem a strouhaným sýrem. Plátky salámu pevně zatočíme a upevníme párátkem. Zapékací misku vymažeme tukem, vysypeme strouhankou, vložíme závitky, trochu pokapeme tukem a dáme krátce zapéci do vyhřáté trouby. Podáváme s různě upravenými brambory.

ZAPEČENÁ DRŮBEŽÍ POCHOUTKA

Potřebujeme: Půlku pečeného kuřete, 80 g rostlinného tuku, 200 g žampionů, 200 g cibule, 250 g rajčat, 100 g anglické slaniny, sůl, pepř, 200 g strouhaného sýra.

V pekáčku rozpustíme tuk, vložíme nakrájené žampiony a cibuli, orestujeme, přidáme na kostičky nakrájená rajčata (nejdříve je spaříme a oloupeme), na nudličky nakrájenou slaninu, osolíme, opepříme, trochu podusíme, přidáme nakrájené pečené kuřecí maso, promícháme, posypeme sýrem a zapečeme dozlatova. Podáváme s chlebem nebo pečivem.

CHALUPÁŘSKÝ DLABANEC

Potřebujeme: 300 g měkkého salámu, sůl, 50 g oleje, 200 g cibule, 300 g zelených paprik, pepř, 250 g rajčat, 5 vajec, 150 g tvrdého sýra, lžíci sekané pažitky.

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené papriky a rajčata, trochu osolíme a opepříme, krátce podusíme, přidáme nakrájený salám, orestujeme, zalijeme osolenými vejci s drobně nakrájeným sýrem a pažitkou. Chvíli zapékáme, až vejce ztuhnou. Podáváme s chlebem nebo pečivem.

ĎÁBELSKÁ OMELETA

Potřebujeme: 250 g domácí nebo ostravské klobásy, 5 lžic oleje, 5 feferonek, 100 g sterilovaných kapií, 10 vajec, sůl, 5 lžic mléka, na ozdobu hlávkový salát, petrželku, rajčata.

Suroviny rozdělíme na pět dílů. Na oleji orestujeme klobásu nakrájenou na kolečka, přidáme nakrájené feferonky a kapie, promícháme, zalijeme rozšlehanými vejci se solí a mlékem, rychle promícháme a zvolna pečeme na pánvi nebo v troubě. Omeletu přeložíme, položíme na list salátu, posypeme petrželkou a ozdobíme plátky rajčete. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo chléb.

PLNĚNÉ CELEROVÉ PLACIČKY

Potřebujeme: 500 g čerstvého celeru, 100 g tvrdého sýra, 100 g měkkého salámu, 2 vejce, 1 dl mléka, 100 g hladké mouky, sůl, 150 g oleje.

Celer uvaříme dopoloměkka v osolené vodě a vychladlý nakrájíme na plátky. Na každý položíme plátek sýra a kolečko salámu, spíchneme párátkem a namáčíme v těstíčku z vajec, mléka, mouky a soli. Smažíme v horkém oleji dorůžova. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

BRAMBOROVÉ ŠIŠKY SE ŽAMPIONY

Potřebujeme: 1 kg studených vařených brambor, 125 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 30 g rostlinného tuku, 50 g cibule, 150 g žampionů, pepř, 150 g oleje.

Vařené studené brambory nastrouháme, přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a dosucha na cibulce vydušené a opepřené pokrájené žampiony. Vše promícháme a z těsta tvoříme válečky, které usmažíme v horkém oleji dorůžova. Podáváme s dušenou zeleninou.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page