VAŘÍME DĚTEM

RAJČATOVÁ POLÉVKA S NUDLEMI

Potřebujeme: 6 dl vody, 300 g rajčat, 20 g celeru, 20 g cibule, 1 dl mléka, 20 g másla, 250 g hladké mouky, 20 g nudlí, sůl, petrželku.

Na části tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme celer, osmahneme, přidáme rajčata, společně podusíme a zalijeme vodou. Když se rajčata rozvaří, polévku prolisujeme a přidáme mléko rozkvedlané s moukou, sůl a povaříme. Zvlášť uvaříme v osolené vodě nudle, propláchneme je a dáme do polévky prohřát. Do hotové polévky přidáme čerstvé máslo a usekanou petrželovou nať.

PLACIČKY Z MLETÉHO MASA

Potřebujeme: 150 g mletého masa, 1/2 šálku vody, 200 g mouky, sůl.

Čerstvě mleté maso našleháme s trochou vody a chvíli necháme odpočinout, aby se maso nasáklo. Osolíme, přidáme trochu mouky nebo strouhanky, abychom směs zahustili, a tvoříme malé ploché karbanátky. Již neobalujeme ve strouhance, ale zakulatíme je mokrou rukou a dáme na rozpálený tuk po obou stranách opéci. Karbanátky podáváme na chlebu nebo s bramborem a zeleninovým salátem či ovocným kompotem.

PAPRIKY PLNĚNÉ TVAROHOVÝM KRÉMEM

Potřebujeme: 100 g měkkého tvarohu, 30 g másla, 1/2 cibule, špetku sladké papriky, sůl, 2 zelené papriky, cukr.

Tvaroh utřeme s máslem, podle chuti osladíme a přidáme jemně nakrájenou cibuli, sůl a papriku. Narůžovělý krém naplníme do paprik, které jsme podélně rozřízli a zbavili vnitřních jader. Podáváme s chlebem k čaji nebo k mléku.

HOVĚZÍ BALENKA PLNĚNÁ

Potřebujeme: 300 g hovězího masa, 100 g mletého vepřového masa, 1/2 cibule, 30 g tuku, trochu mouky, sůl.

Hovězí plátek dobře naklepeme na menší placičku. Mleté vepřové maso osolíme, přidáme osmaženou cibuli a namažeme na plátek. Ten stočíme a pevnou nití dobře ovážeme. Dáme péci na tuk a během úpravy mírně podléváme. Když je maso měkké, zaprášíme ho moukou, podlijeme a povaříme. Hotovou balenku zbavíme nitě a příčně nakrájíme na malé závitky. Podáváme s rýží.

ZADĚLÁVANÉ TELECÍ MASO SE ZELENINOU

Potřebujeme: 50 g másla, 20 g cibule, 200 g telecího masa z plece, 15 g hladké mouky, 30 g míchané zeleniny, sůl, petrželku.

Na polovině másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a po všech stranách osmahneme. Mírně podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou do poloměkka. Přidáme na nudličky pokrájenou zeleninu, osolíme a společně podusíme. Ze zbývajícího másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zředíme šťávou z masa a vodou. Dobře povaříme a nakonec prohřejeme s masem a přidáme petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

BRAMBOROVÝ SALÁT

Potřebujeme: 100 g kořenové zeleniny, 300 g brambor, jablko, okurku, 30 g cibule, 2 lžíce hrášku.

Majonéza: 1 žloutek, 70 g oleje, sůl, cukr, šťávu z 1/2 citronu.

Dětem uděláme bramborový salát jemný a ne ostrý. Uvaříme zvlášť zeleninu a brambory. Vše nakrájíme na kostičky, rovněž i okurku, jablko a čerstvou cibuli, přidáme hrášek. Salát spojíme jemnou olejovou majonézou. Aby byl salát výživnější, můžeme do něho nastrouhat část zeleniny syrové. Místo olejové můžeme udělat majonézu mléčnou nebo tvarohovou.

ČOKOLÁDOVÁ OMELETA

Potřebujeme: 60 g cukru, 4 žloutky, 60 g čokolády nebo o něco méně kakaa, 4 bílky, 30 g mouky, malinovou zavařeninu.

Cukr třeme se žloutky, přidáme rozměklou čokoládu nebo kakao a znovu třeme do hladka. Pak přidáme tuhý sníh z bílků a nakonec trochu mouky. Směs dáme na plech na papír na pečení a prudce upečeme. Horkou omeletu namažeme malinovou zavařeninou a stočíme. Navrch dáme čepici ze sněhu nebo zdobíme šlehačkou. Je to slavnostní moučník.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page

er>