SALÁTY IV

FAZOLKOVÝ SALÁT S OVČÍM SÝREM

Potřebujeme: 500 g fazolek, 2 lžíce oleje, 3 cibule, 4 citrony, špetku mletého pepře, sůl, 100 g oliv, 80 g ovčího sýra.

Fazolky uvaříme ve slané vodě a scedíme. Cibuli jemně nakrájíme, posolíme, zalijeme citrónovou šťávou a přidáme olej. Olivy nakrájíme na kolečka, smícháme s fazolemi, směsí oleje, citronu a cibule, vyrovnáme na mísu a postrouháme ovčím sýrem.

FAZOLKOVÝ SALÁT SE SLANINOU

Potřebujeme: 500 g fazolek, 6 lžic vody, 4 lžíce octa, sůl, lžičku cukru, 1 cibuli, 80 g slaniny.

Do uvařených, vychladlých fazolek přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a promícháme je sladkokyselou marinádou z vody, octa, soli a cukru. Před podáváním přelijeme jednotlivé porce rozškvařenou a na kostičky nakrájenou slaninou.

SALÁT Z RÝŽE A KVĚTÁKU

Potřebujeme: 1 květák, 200 g rýže, 5 lžic oleje, 1 majolku, zelenou petrželovou nať.

Rýži uvaříme v osolené vodě, scedíme a pokapeme olejem. Květák uvařený v osolené vodě rozebereme na růžičky a přidáme k rýži. Nakonec vmícháme majonézu, posypeme sekanou zelenou petrželkou a dáme vychladit.

ČOČKOVÝ SALÁT S VEJCEM A JABLKEM

Potřebujeme: 250 g čočky, 1 větší cibuli, pepř, pažitku, jablko, vejce.

Zálivka: 3-4 lžíce oleje, cukr, ocet, sůl.

Nabobtnalou čočku uvaříme doměkka, scedíme, přidáme k ní nadrobno pokrájenou cibuli, nastrouhané oloupané jablko a natvrdo uvařené vejce, nakrájené na větší kousky. Vše osolíme, opepříme a zalijeme sladkokyselou zálivkou z oleje, octa, cukru a soli. Posypeme pažitkou.

SÓJOVÝ SALÁT S HOUBAMI

Potřebujeme: 300 g sterilovaných hub, 1 sterilovanou kapii, 400 g vařených sójových bobů, 1 cibuli, 150 g majolky, citrónovou šťávu, petrželku.

K uvařeným, vychladlým bobům přidáme scezené, nadrobno nasekané houby, na krátké, úzké nudličky nakrájenou kapii a nadrobno nakrájenou cibuli. Lehce promícháme s majolkou, kterou můžeme chuťově upravit citrónovou šťávou. Necháme v chladu odležet, zdobíme petrželkou.

SALÁT Z KYSELÉHO ZELÍ S KŘENEM

Potřebujeme: 500 g kyselého zelí, 1 cibuli, 2 jablka, 2 lžíce strouhaného křenu, lák ze zelí, 2 lžíce citrónové šťávy, lžíci cukru, sůl, 2 lžíce oleje.

K překrájenému zelí přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájená jablka a jemně nastrouhaný křen, Zalijeme marinádou z láku, citronu, soli a oleje.

PÓRKOVÝ SALÁT S VEJCI

Potřebujeme: 800 g póru, 2 velké cibule, 4 natvrdo uvařená vejce, 3 lžíce oleje, 2 lžíce hořčice, pepř, sekanou pažitku, citrónovou šťávu.

Očištěný pór nakrájíme na kolečka, ve slané vodě uvaříme do poloměkka, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájená vejce, citrónovou šťávu, olej, hořčici, osolíme, opepříme a posypeme pažitkou.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page