TĚSTOVINY VII

TĚSTOVINY SE ZELÍM A SÝROVOU OMÁČKOU

Potřebujeme: 400 g těstovin (nejlépe makaronet), sůl, pepř, cibuli, stroužek česneku, 200 ml smetany, 150 g gorgonzoly (pikantní italský snadno roztíratelný sýr), 750 g hlávkového zelí, 30 g piniových oříšků, 2 rajčata.

Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě. Mezitím zesklovatíme na másle jemně posekanou cibuli a česnek, přilijeme smetanu, rozpustíme gorgonzolu a na mírném ohni povaříme, až omáčka zhoustne. Zelí nakrájíme na jemné nudličky, povaříme 2 min. v osolené vodě, scedíme a zchladíme vodou. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky, oříšky nasucho opražíme dozlatova. Dle chuti osolíme a opepříme omáčku, vše smícháme.

ŠPAGETY SE ZELENINOU

Potřebujeme: 300 g špaget, po 400 g mrkve, cukety a rajčat, 3 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, sůl, pepř.

Mrkev a cuketu nastrouháme škrabkou na brambory na dlouhé tenké proužky, rajčata rozpůlíme, zbavíme semen a dužinu nakrájíme na nudličky. Špagety vaříme asi 10 min. v osolené vodě, na poslední 2 min. varu přidáme mrkev a cuketu. Špagety se zeleninou přecedíme a propláchneme studenou vodou. Česnek nakrájíme na kostičky a necháme zesklovatět na oleji, přidáme rajčata a ochucené špagety a za stálého potřásání pánví krátce osmahneme. Osolíme, opepříme, rozdělíme na talíře a podáváme.

NUDLE S PESTEM, FAZOLKAMI A BRAMBORAMI

Potřebujeme: 400 g širokých nudlí, sůl, 250 g brambor, 100 g fazolových lusků, 2 lžíce piniových oříšků (můžeme nahradit slunečnicovými semínky), 2 stroužky česneku, 8 lžic bazalkového oleje, 4 lžíce strouhaného parmazánu.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a spolu s kousky fazolek povaříme 5 minut v osolené vodě. Přidáme nudle, vaříme 8-10 min., scedíme a tekutinu zachytíme. Na pánvi upražíme bez tuku oříšky. Česnek rozmixujeme s olejem, oříšky a parmazánem. Omáčku pesto podle chuti osolíme. Nudle, brambory a fazolky promícháme s pestem, můžeme přidat 3-4 lžíce vývaru. Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme.

PIKANTNÍ TĚSTOVINY S KUŘETEM

Potřebujeme: 330 g těstovin (spirálek), 330 g kuřecích prsíček, malou cuketu, 2 mrkve, červenou feferonku, 2 lžíce slunečnicového oleje, koření na kuře, 3 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce sekané petrželky.

Maso nakrájíme na nudličky, cuketu a mrkev na plátky, feferonku bez jader na kostičky. Maso opečeme na rozehřátém oleji ze všech stran, přidáme cuketu a mrkev a vše krátce osmahneme. Přilijeme 3/4 l vody, vmícháme koření na kuře a uvedeme do varu. Přidáme feferonku a nevařené těstoviny. Vaříme asi 20 min., občas zamícháme. Nakonec vmícháme smetanu. Podáváme sypané petrželkou.

OPEČENÉ NUDLE S TVAROHEM

Potřebujeme: 150 g vlasových nudlí, sůl, 4 lžíce oleje, 12 lístků šalvěje, 3 rajčata, menší cuketu, hrušku, 300 g tvarohu, 6 plátků suchého salámu, šťávu ze 2 citronů, pepř.

Nudle vaříme 2 min. v osolené vodě, scedíme, zchladíme vodou a necháme okapat. Na pánev na rozehřátý olej po lžících dáváme hromádky nudlí. Přitiskneme a celkem opečeme 12 placiček z obou stran. Vyjmeme, osušíme na ubrousku a uchováme horké. Šalvějové lístky krátce zpěníme na zbývajícím tuku, vyjmeme. Rajčata a cuketu nakrájíme na plátky, oloupanou hrušku na kostičky a salám na nudličky. Tvaroh rozetřeme se šťávou, osolíme, opepříme. Placičky zdobíme zeleninou, přiložíme tvaroh a zdobíme hruškou, salámem a šalvějí.

PÍSMENKOVÝ SALÁT SE ŠUNKOU

Potřebujeme: 200 g písmenkových těstovin, 100 g mraženého hrášku, 5 lžic oleje, sůl, 100 g vařené šunky, 2 mrkve, pepř, 5 lžic citrónové šťávy, 150 g bylinkového sýra, 5 lžic mléka.

Hrášek rozmrazíme, těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme, prolijeme vodou a vmícháme lžíci oleje. Šunku nakrájíme na nudličky, mrkev nadrobno, vše osmahneme na lžíci oleje, osolíme, opepříme a ochutíme lžící citrónové šťávy. Na zálivku rozšleháme 2 lžíce citrónové šťávy se solí, pepřem a zbytkem oleje. Sýr utřeme dohladka se zbylou citrónovou šťávou a mlékem, osolíme a opepříme. Těstoviny smícháme se šunkou, hráškem a mrkví a přelijeme zálivkou.

KOLÍNKOVÝ SALÁT S PÁRKY

Potřebujeme: 250 g kolínek, lžíci oleje, 250 g třešňových rajčat, žlutou papriku, 200 g máslového sýra, pažitku, 4 párky, 100 ml zeleninového vývaru z kostky, 8 lžic jablečného octa, 1/2 lžičky cukru, pepř, 4 lžíce majonézy, lžíci sladké papriky.

Kolínka uvaříme, scedíme, prolijeme vodou, vmícháme lžíci oleje. Rajčata přepůlíme, papriku a sýr nakrájíme na kostičky, pažitku nadrobno a párky na tenká kolečka. Na zálivku rozšleháme vývar s octem, cukrem, solí a pepřem a vmícháme majonézu. Těstoviny smícháme v míse se sýrem, rajčaty, paprikami, párky, pažitkou, poprášíme mletou paprikou, zalijeme zálivkou a necháme 15 minut rozležet.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page