VAŘÍME ZE SÓJI

SÓJOVÉ BOBY PIKANTNÍ

Potřebujeme: 2 šálky vařených sójových bobů, půl šálku kyselé smetany, půl šálku krájené cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce nakrájených kyselých okurek, lžíci kaparů, lžíci petržele, lžičku hladké mouky, lžičku soli, šťávu z 1 citronu, špetku pepře a tymiánu, 2 stroužky česneku.

Na oleji osmahneme cibuli, okurky a nakrájený česnek. Přidáme boby, sůl, ostatní koření, kapary. Dusíme na mírném ohni 30 minut. Mouku rozmícháme se smetanou, vmícháme do směsi, povaříme za stálého míchání 5 minut a dochutíme citrónovou šťávou. Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovým knedlíkem.

SÓJOVÉ MEDAILÓNKY SE SÝREM

Potřebujeme: 3 šálky vařených sójových bobů, šálek parmazánu nebo čedaru, bílek, lžičku soli, lžíci hladké mouky, špetku pepře, olej.

Ještě teplé boby rozmačkáme, osolíme, opepříme, vmícháme bílek a mouku. Hmotu propracujeme a necháme do druhého dne odležet. Nakrájíme kousky, upravíme medailónky, které opečeme prudce na oleji z obou stran, na každý dáme kopeček sýra, zmírníme oheň, přikryjeme a necháme sýr roztéci (můžeme dát zapéci do trouby na několik minut). Zdobíme plátky zelené papriky, rajčaty a okurkami. Jako příloha jsou vhodné hranolky.

FAZOLOVÝ GULÁŠ SE ZELENINOU

Potřebujeme: Šálek vařené sóji, vařených fazolí a syrového krájeného celeru, půl šálku krájené mrkve a kořenové petržele, lžičku soli, 4 lžíce oleje, 2 lžíce strouhaného chleba, šálek vody, česnek.

Zeleninu osmahneme na oleji s česnekem, přelijeme vodou a dusíme doměkka. Přidáme sóju, fazole, papriku, promícháme, zahustíme chlebem a necháme 5 minut prohřát.

SÓJOVÉ MASO SE ŠPAGETAMI

Potřebujeme: 4 porce sójového masa, rajčatový protlak, 2 šálky strouhaného sýra, chilli, 2 lžíce jemně krájeného česneku, 2 lžíce oleje, 3 lžíce vody, sůl, 2 lžíce petržele, špagety.

Sójové maso nakrájíme na kostky, opražíme na oleji, přidáme vodu, dusíme 15 minut, osolíme, přidáme chilli, protlak a česnek, dusíme 5 minut. Podáváme se špagetami, které na talíři posypeme sýrem a petrželí.

BRAMBOROVÉ KOLÁČKY SE SÝREM TOFU

Potřebujeme: 2 šálky vařených strouhaných brambor, šálek sýra tofu, bílek, 2 lžíce studené vody a jemné dětské krupičky, lžíci krájené pažitky, lžičku soli, špetku pepře, cibuli, olej.

Brambory jemně nastrouháme na vál, přidáme sýr, krupici, pažitku, sůl a pepř, dobře promícháme. Ve vodě rozšleháme bílek, tekutinou zaděláme tužší těsto (můžeme přidat krupici). Tvoříme koláčky o průměru asi 5 cm, 1 cm vysoké. Pečeme je v dobře vyhřáté troubě potřené olejem na vymaštěném plechu dočervena. Na talíři sypeme krájenou cibulí (můžeme i potřít hořčicí). Podáváme se salátem z paprik a rajčat.

ORIENTÁLNÍ SMĚS

Potřebujeme: 4 porce sójového masa, 2 lžíce solamylu, 2 lžíce sójového oleje, lžíci sójové omáčky, lžičku pepře, sladké papriky, kari, soli a medu, olej, 2 šálky krájené cibule.

V misce rozmícháme olej se sójovou omáčkou a medem, přidáme solamyl a všechno koření. Promícháme s jemně nakrájeným sójovým masem, necháme nejméně 6 hodin v lednici proležet. Rozpálíme olej, vložíme cibuli a maso, opékáme dočervena. Podáváme s vařenou neloupanou rýží nebo slanými plackami a salátem ze syrového celeru.

SÓJOVÝ KOLÁČ S TYMIÁNEM

Potřebujeme: 3 šálky vařených sójových bobů, šálek strouhanky, mléka a vody, vejce, masox, půl lžičky soli a tymiánu, lžíci oleje a nakrájené cibule.

Masox povaříme ve vodě. Do vychladlého masoxu rozšleháme vejce, mléko a olej, přidáme jemně umletou sóju, osolíme, zasypeme strouhankou, ochutíme tymiánem a cibulí. Dobře promíchanou směs dáme do vymazané misky a zapékáme 30 minut. Podáváme se syrovou zeleninou.

index

This page hosted by
Get your own Free Home Page